FEBRER SELECCIÓ

FEBRER SELECCIÓ ist eine Auswahl der besten Fässer des klasischen FEBRER Weines der Bodega Blanca Tierra. Ein Wein, der eine perfekte Balance von Holz und reifen Früchten findet.

Ausbau und WE INBEREITUNG: 5 Tage Kaltmaische vor dem Gärungsprozess, alkoholische Gärung mit kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, ausgestattet mit “Pigeage”. Reifeprozess: 14 Monate. Die ersten 7 Monate in französischen Eichenfässern mit einer Kapazität von 225 l. Anschliessend werden die besten Weinfässer des Jahrgangs ausgewählt um diese miteinander zu verbinden, für einen Zeitraum von weiteren 7 Monaten in ovalen 1.000 l Fässern aus französischer Eiche. Reifung in der Flasche: Minimum 6 Monate.

Verkostungsnotiz: Farbe: Tiefes rubinrot mit einer hohen Schicht und violettem Rand. Bukett. Intensiv und komplex, mit einer balsamischen Note, die sich nach und nach mit einer fruchtige Note nach Pflaume, sowie einem Hauch Schalenfrüchte, Nelke und Graphit vereint. Eleganter und glycolhaltiger Wein, angenehm am Gaumen. Sanfte Adstringenz, gefolgt von intensiver Säure, die sehr gut mit dem Charakter dieses Weines harmonisiert. Man erkennt die gute Reife der Trauben, den Geschmack und die Armen in Verbindung mit roten Früchten und der Reifung stehen in kompletten Einklang. Langanhhaltend und persistent im Gaumen, mit retronasalen Aromen nach Gewürzen und kandierter Pflaume, mit einem Touch Salinität, die diesem Wein eine gewissen Frische verleiht.

Unsere Empfehlung: Passend zu rotem Fleisch, sowie Wildgerichten, geschmort oder gegrillt, blauem Käse, Reisgerichte und jeglicher Art von Eintopfgerichten. Serviertemperatur: 18º-20ºC. Trinkreife: Bereit zum Verzehr, kann dieser Wein 20 Jahre aufbewahrt werden