TRABUCAT - DUNORD VITICOLA

Neu erblüht...Es handelt sich um einen Wein aus alten Weinbergen. Ein 1989 angelegter Weinberg, der 5 Jahre nach der Pflanzung aufgegeben und 2015 wiederhergestellt wurde. Es wurde mit Escursach und Syrah neu injiziert.

Ausbau: Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks bei unter 24 °C und die spontane malolaktische Gärung erfolgt in offenen französischen Eichenfässern des ersten und zweiten Jahres.

Serviertemperatur: 14 -17 ºC.

VERKOSTUNGSNOTIZ: schwarze Kirsche, dezente Tannine, intensiv und gleichzeitig sanft, trocken mit einer ausgewogenen Säure.

Unsere Empfehlung: die mallorquinische Küche ist vor allem im Winter sehr deftig, dazu gehört ein ausdrucksstarker Wein.