BLANCA TERRA FEBRER NEGRE

Ein Wein mit Körper und Charakter, der mit Stolz den Namen des Hausherrn trägt.

Ausbau und WE INBEREITUNG: Reifeprozess: 12 Monate in 225L Fässern aus französischer Eiche. Reifung in der Flasche mindestens 6 Monate. Manuelle Weinlese in 12Kg Kisten unter Auswahl der Trauben auf dem Feld. Anschliessendes sanftes Abbeerungsverfahren ohne Beschädigung des Traubenkernes. Anschließendes kaltes Maischen vor Gärungsverfahren für 5 Tage und alkoholische Gärung in temperaturgeschützten Edelstahltanks, ausgestattet mit "piggeagge"

Verkostungsnotiz: Farbe: Rubinrot mit mittlerer Schicht und einem ziegelroten Rand. Aroma: Intensives Aroma mit einer Note balsamischen Aromen, die sich im Verlauf mit reifen Früchten vermischen, wie Pflaume oder schwarzer Johannisbeere, sowie einem Hauch an intensiven Gewürzen. Geschmack: Schneller Gang durch den Gaumen mit milder Adstringenz und reifen Tanninen. Würzige Aromen, bevor kandierte Früchte mit einem guten Säuregehalt auftreten. Der Abgang ist lang und offen, mit balsamischen retronasalen Aromen und sehr reifen roten Früchten, und guter Persistenz.

Unsere Empfehlung: Passend zu rotem Fleisch und Wildgerichten, blauem Fisch, verschiedene Arten von Eintöpfen, gebratenem Gemüse, sowie blauen und fetthaltigen Käse. Serviertemperatur: 18º-20ºC. Trinkreife: Bereit zum Verzehr, kann dieser Wein ca.20 Jahre aufbewahrt werden