BLANCA TERRA FORAVILLA

Wer hätte gedacht, dass ein mallorquinischer Winzer aus einer Mischung der Rebsorten Chardonnay und Riesling diesen frischen und zugleich sanften Wein gewinnen würde. Hervorragend als Erfrischung zu jeder Tageszeit geeignet.

Ausbau und WE INBEREITUNG: Battonage der feinen Hefesatzlagerung über Monate. Von Hand gelesen in Kisten zu je 12 Kg, Abbeerungsverfahren und Auslese der Trauben, leichtes Pressverfahren mit CO2 Gas. Nach 24-48 Stunden, statische Aufbereitung und Gärung in temperaturgeschützten kleinen 3000 L Edelstahltanks mit Kühlvorrichtung zur Temperaturkontrolle.

Verkostungsnotiz: Farbe: Helles Gelb mit grünlichen Tönen, rein und glänzend. Aroma: Hohe Intensität an Pfirsicharomen, begleitet von einer laktischen Note, die an Ananasjoghurt erinnern, mit einem mediterranen pflanzlichen Hintergrund, wie Kamille und Fenchel. Mit zunehmender Öffnung werden Pastisserie-Aromen freigesetzt, der Brioche ähnlich. Geschmack: Frischer, voluminöser und offener Eintritt, mittlerer Säuregehalt. Salbungsvoller und angenehmer Abgang, retronasal taucht ein Touch Anis auf.

Unsere Empfehlung: Ideal mit verschiedenen Arten von Fisch, Salaten, sowie leichten Pasta- und Reisgerichten. Serviertemperatur: 8º-10ºC. Trinkreife: Bereit zum Verzehr, kann dieser Wein 5 Jahre aufbewahrt werden