BLANCA TERRA SES PLANES

Ein ganz spezieller Weißwein, der es wert ist, in Ruhe genossen zu werden! Verwöhnt von mallorquinischer Sonne und gereift im eiförmigen Zementtank nimmt uns diese Coupage von Chardonnay und Moscatel de Frontigna mit auf eine spezielle Reise.

Ausbau und WE INBEREITUNG: Manuelle Weinlese in 12Kg Kisten unter Auswahl der Trauben auf dem Feld. Abladen der Kisten in einem Anhänger mit Hebelvorrichtung, um diese in die Weinkellerei zu bringen. Sanftes Abbeerungsverfahren und Pressen, um die Qualität des Mostes zu erhöhen. Anschließende alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Reifeprozess: 9 Monate im eiförmigen Zementtank mit wöchentlicher "Battonage". Reifung in der Flasche: mindestens 3 Monate.

Verkostungsnotiz: Farbe: Helles Gelb mit grünlichem Schimmer, rein und glänzend. . Bukett. Aromen von Fenchel, Trockenblumen und Kräutern, die an die mediterrane Macchia erinnern. Im weiteren Verlauf zeigen sich reife Früchte mit Noten von Pfirsich in Sirup und einigen Anklängen von Trockenfrüchten. Gaumen: Trocken mit weichem Einstieg, aber vollmundig und füllig am Gaumen. Gute anhaltende Säure im ganzen Gaumen. Lang anhaltender Abgang mit einer gewissen Salzigkeit und einem frischen Nachgeschmack.

Unsere Empfehlung: Ideal zu weißen Fleisch, Fischgerichte, Pasta mit marinierten oder auch leichten Soßen, Käse und Leberpastete.. Serviertemperatur: 10º-12ºC. Trinkreife: Bereit zum Verzehr, kann dieser Wein 10 Jahre aufbewahrt werden