CAN FELIU - ALÈ DE ALENS 2018 - biodynamisch hergestellt

Ein Crianza von mittlerer Intensität mit perfekt integrierten Tanninen.

ERNTE: Der Sommer 2018 war trocken und mild, perfekt für die Reifung und den perfekten Gesundheitszustand der Trauben. Syrah und Merlot wurden in der zweiten Septemberwoche geerntet, Cabernet in der letzten.

Ausbau: Von Hand ausgewählte und geerntete Trauben in Weinbergen in Porreres (Mallorca – Balearen). Traditionelle Herstellungsmethoden, ohne Zugabe von Hefen oder Bakterien (gemäß den von DEMETER INTERNATIONAL definierten Bedingungen). Die Gärung fand in einem Edelstahltank statt und die Reifung in französischen Eichenfässern dauerte mindestens 12 Monate bis zur Abfüllung

Serviertemperatur : 15-17 ºC.

VERKOSTUNGSNOTIZ : Farbe: rotviolett mit intensiven Reflexen. Bukett: aromatisch und intensiv, mit Aromen von roten und schwarzen Waldfrüchten, Gewürzen und Mineralien. Später kann man eine leichte Röstnote wahrnehmen. Geschmacksnote: Die perfekte Ausgewogenheit des Weins wird wird unterstrichen von Aromen reifer schwarzer Früchte und leichten Gewürzen, unterstützt durch eine integrierte Tanninstruktur und eine ausgewogene Säure, perfekte integriert mit der Barriquenote.

Unsere Empfehlung: harmoniert besonders gut zu Wild und Geflügel, aber auch zu Fisch, Nudeln und Reisgerichten.