CAN FELIU - ALÈ DE CABERNET 2019 - biodynamisch hergestellt

Crianza in französischen Eichenfässern gereift - ein typischer sortenreiner Cabernet.

Ausbau: Von Hand ausgewählte und geerntete Trauben in Weinbergen in Porreres (Mallorca – Balearen). Die Trauben werden in Kisten von 15 – 20 kg gesammelt. Kapazität und wird sofort in die Weinkellerei gebracht, wo sie 24 bis 48 Stunden lang in einer Kühlkammer bei weniger als 5 ° C gelagert werden, um eine vorzeitige Gärung zu vermeiden. Traditionelle Herstellungsmethoden, ohne Zugabe von Hefen oder Bakterien (gemäß den von DEMETER INTERNATIONAL definierten Bedingungen). Die Gärung fand in einem Edelstahltank statt und die Reifung in neuen französischen Eichenfässern dauerte ca 12-15 Monate bis zur Abfüllung

Serviertemperatur : 15-17 ºC.

VERKOSTUNGSNOTIZ: Farbe: kirschrot mit etwas violettem Touch, hohe Intensität. Bukett: Der Cabernet ist präsent, daneben kommen Aromen von reifen schwarzen Früchten zum Vorschein, eine leicht würzige Note und anschließend leicht rauchige Röstaromen vom 1-jährigen Barrique Geschmacksnote: Vollmundig mit weichen, samtigen Tanninen, bedeckt von reifen schwarzen Früchten, die im langen Abgang zum Vorschein kommen. Sehr dichte, reine Frucht.

Unsere Empfehlung: harmoniert besonders gut zu Wild und Geflügel, aber auch zu Fisch, Nudeln und Reisgerichten.