CAN FELIU - ALÈ DE SYRAH - biodynamisch hergestellt

Ein sortenreiner Syrah, würzig, rauchig, beerig - wie er sein muß!

ERNTE: Der Sommer 2018 war trocken und mild, perfekt für die Reifung und den perfekten Gesundheitszustand der Beeren. Der Syrah wurde in der zweiten Septemberwoche geerntet.

Ausbau: Von Hand ausgewählte und geerntete Trauben in Weinbergen in Porreres (Mallorca – Balearen). Traditionelle Herstellungsmethoden, ohne Zugabe von Hefen oder Bakterien (gemäß den von DEMETER INTERNATIONAL definierten Bedingungen). Die Gärung fand in einem Edelstahltank statt und die Reifung in neuen französischen Eichenfässern dauerte 12 - 15 Monate..

Serviertemperatur : 15-17 ºC.

VERKOSTUNGSNOTIZ: Farbe: Ziegelrot mit intensiven violetten Tönen. Bukett: Deutlich repräsentativ für die Sorte zeigen sich Lakritzaromen und auch eine leichte Gewürznote. Später entsteht durch die Reifung im Fass ein rauchiges und geröstetes Aroma.t. Geschmacksnote: Der Gaumen bestätigt die perfekte Ausgewogenheit des Weins mit konzentrierten Aromen von Veilchen und reifen Brombeeren, Nelken und Zimt, unterstützt durch eine integrierte Tanninstruktur und eine ausgewogene Säure. Die perfekte Integration von Barrique bei sehr angenehmen Abgang.

Unsere Empfehlung: ein guter Begleiter zu Grillfleisch, Lamm oder Wild, Pasta oder kräftigen Eintöpfen.