CAN FELIU - Bullfish Cuvee Red - biodynamisch hergestellt

Ein reifes Cuvee, würzig, ausgewogen mit perfekt integriertem Barrique.

ERNTE: Der Sommer 2012 war trocken und heiß, perfekt für die Reifung und den perfekten Gesundheitszustand der Beeren.

Ausbau: Von Hand ausgewählte und geerntete Trauben in Weinbergen in Porreres (Mallorca – Balearen). Traditionelle Herstellungsmethoden, ohne Zugabe von Hefen oder Bakterien (gemäß den von DEMETER INTERNATIONAL definierten Bedingungen). Die spontane Gärung fand in einem Edelstahltank statt und die Reifung in französischen Eichenfässern zu je 225 Litern über einen Zeitraum von 12 bis 15 Monaten..

Serviertemperatur : 15-17 ºC.

VERKOSTUNGSNOTIZ: Farbe: Ziegelrot mit violetten Reflexen in der Mittelschicht. Mittlere bis hohe Intensität. Bukett: In der Nase treten Aromen von reifen Früchten hervor, dazu eine leicht würzige Note (typisch für das französische Eichenfass) und leicht geröstet. Geschmacksnote: Am Gaumen bestätigt sich die perfekte Ausgewogenheit des Weins mit konzentrierten Aromen reifer schwarzer Früchte, unterstützt durch eine integrierte Tanninstruktur und eine ausgewogene Säure. Die perfekte Integration des Fasses in die Reifung!

Unsere Empfehlung: harmoniert gut mit weißem und rotem Fleisch, Eintöpfen und Käse. Desserts mit Schokolade.