CAN FELIU - Bullfish White Barrel 2021 - biodynamisch hergestellt

Ein frischer, samtiger Weißwein mit viel Volumen, im Barrique Fass gereift.

ERNTE: 2021. Der Sauvignon Blanc wurde am 12. August und der Viognier am 21. August geerntet, als es den ganzen Monat über nicht regnete und auch mild war, Ereignisse, die die perfekte Gesundheit der Trauben und die Reifung begünstigten.

Ausbau: Von Hand ausgewählte und geerntete Trauben in Weinbergen in Porreres (Mallorca – Balearen). Traditionelle Herstellungsmethoden, ohne Zugabe von Hefen oder Bakterien (gemäß den von DEMETER INTERNATIONAL definierten Bedingungen). Die spontane Gärung fand in einem Edelstahltank statt und wurde dann nach der Hälfte der Gärung in französische Eichenfässer umgefüllt, wo die Gärung endete und für eine Gesamtzeit von etwa 4 Monaten verblieb.

VERKOSTUNGSNOTIZ: Farbe: sehr hell bis strohgelb. Bukett: hohe Intensität mit balsamischen Aromen und Beeren, charakteristisch für die Sorte Sauvignon Blanc, tropische Litschi und würzige französische Eiche wie Zimt und Nelken.. Geschmacksnote: Im Mund frisch, samtiger mit viel Volumen und Balance und sehr langem Abgang

Unsere Empfehlung: harmoniert gut mit Fisch, Nudeln oder Reis. Servier-Temperatur: 8-10 ºC.