PEDRA DE BINISSALEM ROSAT

Ein ökologischer Rosewein gewachsen auf den steinigen Böden Mallorcas.

HERSTELLUNGSPROZESS : Die Weinlese der für diesen Wein benutzten Rebsorten findet Ende August per Handlese beider Sorten in der Finca Sa Pareteta,, in den frühen Morgenstunden, statt, damit die Trauben in optimalen Konditionen in dIe Weinkellerei gelangen. Diese Rebsorten machen 24 Std in Kühlbehälter bei 2ºC Maische mit der Schale bis zum Erhalt dieser intensiven Farbe und Aromen.. Kontrolierte Fermentation bei etwa 14º C in Edelstahlbehälte und anschliessede Abfüllung in Flaschen

VERKOSTUNGSSNOTIZ: Rote Himbeerfarbe. Sauber und glänzend. Aromen nach Früchten, Kirschen, Kirschlikör, Himbeeren. Reife Erdbeernoten, Zitrus und reife Ananas. Frisch und ausgewogen im Mund. Leichte und geschmeidige Geschmacksentwicklung. Im Mund angenehmer, nach reifen Früchten, Stachelbeeren und Erdbeeren, langanhaltender Abgang.

SERVIEREN UND KOMBINIEREN zwischen 4 y 16ºC. empfohlen zu halbgereiftem Käse, Reis, weissen Fleischgerichten und Fisch