PROJECTE TERRA CALLET - Ökologischer Anbau

Neuer, junger Rotwein, sortenrein, ökologischer Anbau aus der autochthonen Rebsorte Callet! Limitierte Auflage von 2.000 Flaschen. Als Besonderheit wurde die ganze Traube vergoren. Angenehm am Gaumen.

Weinlese: Ökologisch kontrollierter Anbau, manuelle Lese in der 2. Septemberwoche 2021, gekühltes Abbeeren um Mazkertation bei 23ºC für 10 Tage. Jungwein, ungefiltert ohne Zusatz von Sulfaten.

VERKOSTUNGSNOTIZ: Farbe: Kirschrot mit heller Schichtung und violettem Rand. Bukett: Noten von roten und wilden Früchten als Ergebnis der besonders schonenden Gärung. Ge schmacksnote: angenehmer Wein, weich und fruchtig am Gaumen, mit einer fruchtigen Dominanz, kurzem aber sehr angenehmen Abgang.

Unsere Empfehlung: Passt gut zu allen Fleischsorten, besonders zu rotem Fleischund zu gut gewürzten Gerichten. Er ist ideal für die Kombination mit traditioneller mallorquinischer Küche. Serviertemperatur: 13-14 ºC.

Säure: 5,25 Ph: 3,8 Restzucker <1g/l