PROJECTE TERRA PREMSAL BLANC - Ökologischer Anbau

Im Fass gereifter Weißwein aus ökologischem Anbau aus der autochthonen Rebsorte Premsal Blanc! Limitierte Auflage von 5.000 Flaschen.

Weinlese: Ökologisch kontrollierter Anbau, manuelle Lese in der 1. Septemberwoche 2022, gekühltes Abbeeren um Mazkertation bei 16ºC für 20 Tage. Ein Teil der Trauben wurde mit der eigenen Schale fermentiert. Anschließend für 2 Monate auf eigener Hefe im Fass gereift und im Februar 2023 in Flaschen abgefüllt.

VERKOSTUNGSNOTIZ: Farbe: helles Gelb mit zartgrünen Relexen. Bukett: er präsentiert fruchtige Aromen mit einer leicht cremigen Note, die aus der Fermentation mit der Traubenhaut resultieren. Ge schmacksnote: sofort schmeckt man die Fassreife, der Wein zeigt Tiefe, Wärme und Körper mit einem mediterranen Charakter.

Unsere Empfehlung: passt sehr gut zu Fisch, Gemüße und Pasta, geht aber auch in Kombination mit kräftigen Gerichten nicht unter. Serviertemperatur: 8-10 ºC.

Säure: 4,75 Ph: 3,7 Restzucker <1g/l