Die GIRO ROS ist eine der autochthone Rebsorten Mallorcas (Weinsorten, die es nur auf Mallorca gib). Die weiße Traube aus der Zeit vor der Reblaus Plage auf Mallorca war vom Aussterben bedroht, da sie nur einen sehr geringen Ertrag erzielte und schwer anzubauen war. Trotz der Schwierigkeiten, die sie mit sich bringt, machen ihre önologischen Eigenschaften sie zu einer ganz besonderen Rebsorte, die Weine von hervorragender Qualität hervorbringen kann, da sie, wie viele lokalen Rebsorten, eine einzigartige Affinität zum mediterranen Klima hat.
WEINBEREITUNG: Selektive Handlese. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.
Verkostungsnotiz: Farbe: strohgelb, mit grünlichen Reflexen, klar und hell. Bukett. Der Duft ist komplex, frisch, sehr ausdrucksstark und mineralisch mit Aromen von Mango und Pfirsichhaut. Zitrusnoten, die an Limetten und Orangenschalen erinnern, aber auch mit blumigen Aromen, die an Jasmin und Orangenblüten denken lassen. Am Gaumen schecken Sie eine ausgewogene Säure, salzigen Noten und abgerundet kommt ein langer Abgang, florale Anklänge und Aromen von reifem Steinobst.
Empfehlung: Dieser Wein harmoniert besonders mit fettem Fisch, Meeresfrüchten, Reisgerichten und hellem Fleisch. Am besten bei einer Temperatur von 8 - 10 Grad genießen.
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