TORRENT FALS VINTAGE WINES - VINYA TAUJANA

Ein köstliches Cuvee aus jungen autochthonen Rebstöcken von Manto Negro kombiniert mit Cabernet, Syrah und Merlot aus ca. 35 Jahre alten Weinbergen rund um Santa Eularia.

Ausbau: Auf Spalieren angebaut, mit einem Ertrag von ca. 7.500 kg/Hektar unter Verwendung ausschließlich organischer Komposte und Pflanzenschutzmitteln, die nicht tun der Umwelt schaden. Manuelle Ernte und kurzer Transport zur eigenen Bodega um Oxidation zu vermeiden. Dort werden die Trauben sofort vom Rebstock getrennt und zur Kontrolle in Edelstahlfässer gegeben, Gärung bei 28 °C für 15 Tage mit täglichen Kontrollen und Analysen. REIFUNG: Zwischen 6 und 12 Monaten in Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche und anschließend mindestens 12 Monate in der Flasche.

VERKOSTUNGSNOTIZ : angemessene Reifung mit einem höheren Alkoholgehalt, intensive Farbe mit ausgewogenem Aroma von primär reifen Früchten kombiniert mit typischen Aromen von Eichenfässern. Ausdrucksstark, kräftig, optimale Säure und gutes Haltbarkeitspotential.

Unsere Empfehlung: zu deftigen Gerichten wie Rind, Wild und Eintöpfen.

AWARDS: Vintage 2005: Bacchus 2008-Silver medal. Vintage 2006: Zarcillo 2009-Silver medal Vintage 2007: Bacchus 2010-Silver medal Vintage 2009: Bacchus 2012-Silver medal Vintage 2010: Brussels World Wine Festival- Silver medal