VERITAS BLANC

Ein geschmeidiger Weißwein, bei dem man eine besondere Reife von 3 Monaten im Barriquefaß aus französicher Eiche schmeckt.

HERSTELLUNGSPROZESS : Die Herstellung fängt mit der manuellen Weinlese in Kisten, frühmorgens, Ende August oder Anfang September an. In der pneumatischen Presse machen die Trauben eine 12 stundige Mazeration mit der Schale um die Extraktion von aromatischen Komponenten zu begünstigen. Es findet ein statisches Entschleimen statt, und danach beginnt die alkoholische Gärung in Edelstahltanks. Der Wein wird in Barriquefässer aus französischer Eiche umgefüllt, wo er drei Monate auf der Hefe reift.

VERKOSTUNGSSNOTIZ: Strohgelb mit grünen Reflexen. Leuchtend und mit vielen Schlieren. Fruchtige Aromen von tropischen Früchten, Banane, Pfirsich, mit leichten Gewürznoten und Anklängen von Kokos und Vanille, welche von der Gärung im Eichenfass stammen. Im Mund zu Beginn weich, frisch und mit ausgewogener Säure, wo die cremigen Hefeempfindungen, reife Frucht, Zitrus und Butternoten hervorragen.

SERVIEREN UND KOMBINIEREN Servieren zwischen 5 und 6ºC. Ideal zu weissem Fleisch und Fischgerichten.