VERITAS ROIG

Ein sehr heller Rose-Wein, der auf der auf Mallorca autochtonenen Rebsorte Mantonegro basiert, überraschend aromatisch und duftig, leicht und frisch.

HERSTELLUNGSPROZESS : Die Weinlese erfolgt manuell in der zweiten Septemberhälfte und in der Regel früh am Morgen, damit die Trauben kühler sind wenn sie in den Keller gelangen. Danach werden sie in einem Kühlraum bei 0 ° C aufbewahrt. Nach dem Entrappen und einem leichten Abquetschen des Traubenkorns wird eine kurze Mazeration mit der Schale für ungefähr eine Stunde durchgeführt, mit dem Ziel, die Extraktion von Farbstoffen zu begrenzen und diese sehr blassrosa Farbe zu erreichen. Die anschließende Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur, um die aromatischen Komponenten zu erhalten. .

VERKOSTUNGSSNOTIZ: Hellrosa Farbe, sauber und leuchtend. Duftendes und anhaltendes Aroma von Rosenblättern, Veilchen, Zitrusempfindungen, weißen Früchten, Orange und Erdbeere. Leicht, frisch und ausgewogen. Im Mund intensive und langanhaltende Aromapersistenz.

SERVIEREN UND KOMBINIEREN Servieren zwischen 4 und 6ºC. Ideal zu leichten Speisen oder als Aperitiv