Verführerisch, goldglänzend & sinnlich süß – Mallorcas Dessertwein voller Eleganz.

Der ANGEL MONI DOLÇ ist einer der charaktervollsten Süßweine der Bodega Ángel und ein Paradebeispiel für mallorquinische Dessertweinkultur. Aus sorgfältig ausgewählten, spät gelesenen Trauben entsteht ein intensiv aromatischer, samtiger Wein, der Süße, Frische und mediterrane Fülle meisterhaft vereint. Mit seiner leuchtenden Goldfarbe, seinem vielschichtigen Duft und seiner natürlichen, fein balancierten Süße ist dieser Dolç ein wahrer Genussmoment – perfekt für besondere Augenblicke und Feinschmecker, die elegante Dessertweine lieben.

Geschmacksprofil: honigsüß, aromatisch & harmonisch

Farbe: Leuchtendes Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen, die auf Konzentration und Reife hinweisen. Bouquet: Ausdrucksstarke Aromen von Akazienhonig, getrockneten Aprikosen, Pfirsich, kandierter Zitrone und tropischen Früchten. Dazu kommen Noten von Vanille, weißen Blüten, Mandeln und ein feiner Hauch mediterraner Kräuter. Gaumen: Weich, cremig und üppig, aber nie schwer. Süße reifer Früchte verbindet sich mit einer überraschend frischen Säure, die dem Wein Eleganz verleiht. Im langen Abgang zeigen sich Honig, Dörrobst, Zitruszeste und ein zarter Hauch Gewürze. Ein intensiver, dennoch eleganter Dessertwein, der Genuss und Finesse wundervoll ausbalanciert.

Herkunft & Ausbau: konzentrierte Trauben & schonende Verarbeitung

Für den ANGEL MONI DOLÇ werden spät gelesene Trauben verwendet, die unter der mallorquinischen Sonne eine beeindruckende natürliche Süße entwickeln. Die Beeren werden selektiv gelesen, schonend gepresst und bei niedriger Temperatur vergoren, um die aromatische Intensität zu bewahren. Je nach Jahrgang erfolgt ein kurzer Ausbau im Edelstahl, wodurch der Wein seine reintönige Frucht und seine cremige Textur behält. Der Fokus liegt stets auf Reinheit, Frische und natürlicher Konzentration – ideal für einen hochwertigen Dolç der Insel.

Food Pairing: himmlischer Begleiter zu Desserts & Käse

Der ANGEL MONI DOLÇ ist ein wunderbarer Abschluß eines guten Essen zusammen mit mallorquinischen Desserts wie zum Beispiel Mandelkuchen („Gató“) oder Aprikosenkompott, aber auch internationale Klassiker wie eine Crème brûlée, Panna Cotta, Cheesecake und Zabaione passen gut zu dem aromatischen Mallorquiner. Wer es lieber herzhafter mag kombiniert den lieblichen Weißwein mit Blauschimmelkäse & gereiftem Hartkäse oder genießt ihn einfach solo – als sinnlichen Abschluss des Menüs.

Serviertemperatur: 8–10 °C

Technische Daten:

Kategorie: Dolç / Vino Dulce/ Dessertwein

Hersteller: SA BASSETA SAT - BODEGA ANGEL

Anbaugebiet: Mallorca / Santa Maria del Camí

Herkunftsbezeichnung: Vi de la Terra Mallorca

Jahrgang: 2024

Rebsorten: Premsal Blanc

Ausbau: Edelstahl oder großes Holz, jahrgangsabhängig

Alkohol: ca. 11 % vol.

Allergiehinweis: enthält Sulfite