Ein Vermut mit mediterraner Seele ... intensiv, raffiniert und perfekt

Der VERMUT 7 i MIG von Bodegas Ángel ist eine Hommage an Mallorcas Weintradition und verbindet die einheimische Rebsorte Mantonegro mit einer kunstvollen Kräutermazeration. Der Jahrgang 2023 zeigt eindrucksvoll, wie viel Persönlichkeit, Tiefe und Eleganz ein handwerklich erzeugter Vermut besitzen kann, er ist gleichzeitig frisch, aromatisch und mediterran-würzig. Die Basis bildet ein sorgfältig vinifizierter Mantonegro-Wein aus Parzellen rund um Santa Maria del Camí, der anschließend mit ausgewählten Botanicals – darunter mediterrane Kräuter, Zitrusnoten und feine Gewürze – mazeriert wird. Das Ergebnis: Ein intensiver, komplexer und wunderbar ausgewogener Vermut mit mallorquinischem Charakter.

Geschmacksprofil: würzig, elegant & vielschichtig

Farbe: Tiefes Mahagonirot mit kupfernen Reflexen – ein Hinweis auf Kräutertiefe und sorgsame Mazeration. Bouquet: Ausdrucksvolle Aromen von Orangenschale, gebrannten Mandeln, Kakao und dunklem Honig, begleitet von balsamischen Noten, Lavendel, Rosmarin und mediterranen Kräutern. Feine Anklänge von Zimt, Nelke und Wermutkraut runden das aromatische Profil ab. Gaumen: Vollmundig, aromatisch und gleichzeitig harmonisch strukturiert. Süße und Bitternoten sind perfekt ausbalanciert – getrocknete Früchte, karamellisierte Orangenzeste und subtile Kräuterwürze verschmelzen mit einer feinen, edlen Bitterkeit. Der Abgang ist lang, warm und würzig mit Noten von Kräutern, Gewürzen und einem Hauch Kakao. komponiert.

Herkunft & Herstellung: Mantonegro trifft auf mallorquinische Kräuterkunst

Der VERMUT 7 i MIG basiert auf 100 % Mantonegro, der autochthonen Rebsorte Mallorcas, die für ihre aromatische Tiefe und erdige Wärme bekannt ist. Nach der Vinifikation wird der Wein mit einer hauseigenen Mischung aus Botanicals versetzt – darunter Wermutkraut, Orangenschalen, Inselseide, mediterrane Kräuter und ausgewählte Gewürze. Die Mazeration und anschließende Reifung verleihen dem Vermut seine charakteristische Balance aus Süße, Bitterkeit und Würze. Ein Produkt, das mallorquinische Tradition und moderne Präzision vereint.

Food Pairing: ideal als Aperitif & zum kreativen Mixen

Der VERMUT 7 i MIG eignet sich perfekt als Aperitif, pur auf Eis mit Orangenzeste, für klassische Cocktails wie Negroni, Manhattan oder Vermut Tonic, aber auch zu zu Tapas wie Manchego Käse, mallorquinischer Sobrasada, Oliven oder gerösteten Mandeln oder zu Desserts mit dunkler Schokolade oder Zitrusaromen.

Serviertemperatur: 8–12 °C. Empfehlung: Pur, auf Eis oder im Cocktail genießen.

Technische Daten:

Kategorie: Vermut / Vermouth / Wermut
Hersteller: SA BASSETA SAT – Bodega Ángel
Anbaugebiet: Mallorca / Santa Maria del Camí
Jahrgang: 2023
Rebsorte: 100 % Mantonegro
Herstellung: Wein aus der mallorquinischen Mantonegro Traube, mazeriert mit ausgewählten Kräutern, Gewürzen und Zitrusschalen
Alkohol: ca. 15 % vol.
Allergene: Enthält Sulfite