Reifes, harmonisches Weißwein-Cuvée aus biodynamischem Anbau … elegant, samtig, mediterran.
Der BULLFISH CUVEE BLANC von der Bodega Can Feliu ist ein biodynamischer Weißwein aus den Sorten Sauvignon Blanc und Viognier. Aus den Weinbergen von Porreres auf Mallorca stammend, vereint dieses Cuvee die frische Fruchtigkeit der Trauben, subtile Barrique-Noten und eine samtige Struktur, die dem Wein seine besondere Eleganz und Ausdrucksstärke verleiht.

Geschmacksprofil: frisch, elegant, samtig

Farbe: Helles Strohgelb mit zarten grünen Reflexen, klar und brillant. Bouquet: Intensiv und aromatisch mit Anklängen an tropische Früchte, Litschi und Zitrusnoten, ergänzt durch feine Nuancen französischer Eiche wie Vanille, Zimt und Nelken. Gaumen: Frisch und zugleich vollmundig, harmonisch balanciert mit samtigem Volumen und langanhaltendem Abgang. Die feine Säure unterstützt die Frische und sorgt für ein elegantes, rundes Mundgefühl.

Herkunft & Ausbau: biodynamisch, traditionell, sorgfältig

Die Trauben wurden von Hand geerntet. Die spontane Gärung erfolgte in Edelstahltanks ohne Zusatz von Hefen oder Bakterien gemäß den Demeter-Richtlinien, anschließend reifte der Wein für ca. 4 Monate in französischen Eichenfässern. Diese schonende Verarbeitung garantiert eine perfekte Integration von Frucht, Holz und Textur und bewahrt den biodynamischen Charakter des Weins.

Das Besondere: Terroir, Authentizität & Biodynamik

Wie alle Weine aus der kleinen Agrotourismus-Weinkellerei bei Porreres ist der BULLFISH CUVEE BLANC Demeter-zertifiziert. Alle Arbeiten im Weinberg erfolgen nach den natürlichen Rhythmen der Natur, ohne chemische Pestizide, Kunstdünger oder synthetische Zusätze. Die biodynamische Anbauweise fördert die Gesundheit der Reben und intensiviert die Aromatik. Das Ergebnis ist ein Weißwein mit rein biodynamischem Charakter, unverfälschtem Geschmack und authentischem Terroir.

Food Pairing: frisch, mediterran, vielseitig

Meeresfrüchte, Fisch, Pasta, Reisgerichte, leichte mediterrane Vorspeisen. Der Bullfish Cuvée Blanc entfaltet seine Frische und Eleganz optimal zu Meeresfrüchten, Fischgerichten, Pasta, Reisgerichten oder leichten mediterranen Vorspeisen. Auch als Aperitif oder zu sommerlichen Salaten bietet er ein harmonisches Geschmackserlebnis. Empfohlene Serviertemperatur: von ca. 8 bis10 ºC

Technische Daten:

Kategorie: Blanc / Blanco / Weißwein
Hersteller: Bodega Can Feliu, Son Dagueta SL
Anbaugebiet: Mallorca, Porreres
Herkunftsbezeichnung: Vi de la Terra Mallorca
Jahrgang: 2021
Rebsorten: Sauvignon Blanc, Viognier
Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.
Allergene: Enthält Sulfite