Reifes, harmonisches Rotwein-Cuvée aus biodynamischem Anbau ... ausgewogen, würzig, langlebig
Der BULLFISH CUVEE RED von der Bodega Can Feliu ist ein biodynamischer Rotwein aus den klassischen Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot. Entstanden in den Weinbergen von Porreres auf Mallorca, vereint dieses Cuvee intensive Fruchtigkeit, würzige Nuancen und perfekt integriertes Barrique, das dem Wein seine langlebige Eleganz verleiht.
Geschmacksprofil: würzig, vollmundig, harmonisch
Farbe: Ziegelrot mit violetten Reflexen in der Mittelschicht, klar und brillant.
Bouquet: Komplexe Aromen von reifen schwarzen Früchten, begleitet von feinen Würznoten, dezenten Röstnoten und einem Hauch französischer Eiche.
Gaumen: Vollmundig, ausgewogen und elegant. Die Tannine sind samtig, die Säure harmonisch eingebunden, die Barrique-Noten perfekt integriert. Der Wein präsentiert eine langanhaltende Struktur mit konzentrierter Fruchtigkeit und edlen Würznuancen.
Herkunft & Ausbau: biodynamisch, traditionell, sorgsam
Die Trauben wurden 2005 bei trockenem, heißem Sommerwetter von Hand geerntet. Die spontane Gärung erfolgte in Edelstahltanks ohne Zusatz von Hefen oder Bakterien gemäß den Demeter-Richtlinien, anschließend reifte der Wein 1215 Monate in 225-Liter französischen Eichenfässern. Dieses sorgfältige Vorgehen garantiert die vollständige Integration von Frucht, Tannin und Holz und unterstreicht den biodynamischen Charakter des Weins.
Das Besondere: Terroir und Authentizität
Wie alle Produkte aus der kleinen Agroturismo Weinkellerei bei Porreres ist dieser Wein Demeter-zertifiziert und wird nach den strengen Richtlinien der biodynamischen Landwirtschaft hergestellt. Dies bedeutet, dass alle Arbeiten im Weinberg im Einklang mit natürlichen Rhythmen erfolgen und keine chemischen Pestizide, Kunstdünger oder synthetische Zusätze verwendet werden. Demeter-Weine zeichnen sich durch intensive Aromatik und ein unverfälschtes Geschmacksprofil aus, da die biodynamische Arbeitsweise die natürlichen Eigenschaften des Terroirs bewahrt.
Food Pairing: kräftig, elegant, vielseitig
Der Bullfish Cuvée Red 2005 ist ein idealer Begleiter zu rotem und weißem Fleisch, herzhaften Eintöpfen, gereiftem Käse oder Schokoladendesserts. Seine samtige Struktur und die ausgewogene Säure machen ihn sowohl für festliche Anlässe als auch für entspannte Gourmetabende perfekt. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei etwa 15 bis17 ºC.
Technische Daten:
Kategorie: Negre / Tinto / Rotwein
Hersteller: Bodega Can Feliu, Son Dagueta SL
Anbaugebiet: Mallorca, Porreres
Herkunftsbezeichnung: Vi de la Terra Mallorca
Jahrgang: 2005
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Alkoholgehalt: 15 % Vol.
Allergene: Enthält Sulfite
