DOLÇ DE SA VALL ... edelsüßer Weißwein aus sonnengereiften Moscatel-Trauben
Der DOLÇ DE SA VALL aus der Bodega Miquel Gelabert ist ein feiner, eleganter Dessertwein, der die süße Intensität mallorquinischer Moscatel-Trauben perfekt einfängt. Für diesen Wein werden nur sorgfältig ausgewählte, überreife Trauben verwendet - 60 % Moscatel de grano pequeño und 40 % Moscatel de Alejandría - die dem Wein ein intensives, florales Aroma und eine natürliche Fruchtsüße verleihen. Die Trauben stammen aus den besten Weinbergen von Manacor, kultiviert in traditioneller Espaldera-Erziehung.

Geschmacksprofil: aromatisch, frisch, ausgewogen

Farbe: Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren strohgelben Farbton mit dichter Viskosität. Bouquet: In der Nase entfalten sich intensive Blüten- und Fruchtaromen, die den Charakter der Moscatel-Trauben widerspiegeln. Am Gaumen überzeugt der Wein durch seine harmonische Balance von Süße und Säure, mit viel Körper und einem langen, eleganten Nachklang.

Herkunft und Ausbau: jung, unverfälscht, fein ausbalanciert

Die alkoholische Gärung erfolgt schonend in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Dieser Wein ist jung und ungealtert, wodurch die Frische der Trauben und ihre natürliche Aromatik vollständig erhalten bleiben. Mit einem Restzuckergehalt von 68 g/l entsteht ein fein abgestimmter Dessertwein, der gleichzeitig leicht und elegant wirkt.

Food Pairing: Aperitifs, Foie Gras, Solo-Genuss

Ideal zu Foie Gras, leichten Süßspeisen oder als eleganter Begleiter zu einem entspannten Nachmittagsgenuss. Auch pur bei 5-7 °C serviert entfaltet der Wein sein volles Aroma.

Technische Daten:

Kategorie: Dolc / Vino Blanco Dulce / Süßwein

Produzent: Bodega Miquel Gelabert
Jahrgang: 2025
Rebsorten: Moscatel de grano pequeño 60 %, Moscatel de Alejandría 40 %
Alkoholgehalt: 12,5-13,5 % Vol.
Restzucker: 68 g/l
Herkunft: D.O.P. Pla i Llevant - Mallorca
Allergene: Enthält Sulfite