Ein Rosé aus dem Hause Miquel Gelabert
mediterran, elegant, erfrischend
Der SON CAULES ROSAT ist ein junger, charaktervoller Roséwein, der die Leichtigkeit und Frische Mallorcas perfekt widerspiegelt. Je nach Jahrgang entsteht diese Cuvée aus zwei bis vier Rebsorten, wobei die autochthonen mallorquinischen Trauben Callet und Manto Negro stets das Herzstück bilden. Ergänzt werden sie je nach Ernte durch Tempranillo, Syrah und Pinot Noir, was dem Wein zusätzliche Tiefe und aromatische Vielfalt verleiht.
Die Reben wachsen im Gemeindegebiet von Manacor sowohl in traditioneller Buscherziehung (en vaso) als auch am Drahtrahmen (espaldera). Durch die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank bleibt der frische, fruchtbetonte Charakter dieses Roséweins vollständig erhalten. Ein Ausbau im Holz findet bewusst nicht statt, um die pure Ausdruckskraft der Trauben zu bewahren.
Geschmacksprofil: frisch, harmonisch, lebendig
Farbe: Zartes Erdbeerrosa, klar und brillant im Glas. Bouquet: Feine Aromen von wilden Beeren und roten Früchten, mit besonders ausgeprägten Nuancen der Callet-Traube. Der Duft ist frisch, elegant und sehr mediterran. Gaumen: Am Gaumen zeigt sich der Son Caules Rosat ausgesprochen frisch und angenehm. Leichtfüßig, gut strukturiert und ausgewogen, mit lebendiger Frucht und animierender Säure. Ein unkomplizierter, aber charaktervoller Rosé mit hohem Trinkfluss.
Herkunft & Vinifikation: naturnah, präzise, unverfälscht
Die Trauben stammen aus Weinbergen innerhalb der D.O.P. Pla i Llevant Mallorca, einer Region, die für ihre authentischen und terroirgeprägten Weine bekannt ist. Die Gärung erfolgt ausschließlich in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um Frische, Frucht und Aromatik optimal zu bewahren. Der Wein kommt ohne Holzreife auf die Flasche und präsentiert sich bewusst als junger Roséwein.
Food Pairing: sommerlich, vielseitig, mediterran
Der Son Caules Rosat 2025 ist ein idealer Begleiter zu mallorquinischen Wurstwaren, weißen Fleischgerichten und mediterraner Küche. Besonders harmoniert er mit Paella, Reisgerichten und leichten Sommergerichten. Auch solo ist er ein perfekter Aperitif an warmen Tagen. Serviertemperatur: gut gekühlt bei 46 °C
Technische Daten:
Kategorie: Rosat / Rosado / Roséwein
Hersteller: Bodega Miquel Gelabert
Anbaugebiet: Mallorca, Pla i Llevant
Herkunftsbezeichnung: D.O.P. Pla i Llevant
Jahrgang: 2025
Rebsorten: Manto Negro, Callet, Tempranillo, Syrah, Pinot Noir
Alkoholgehalt: ca. 11,512,5 % Vol.
Ausbau: Edelstahltank, ohne Holz
Allergene: Enthält Sulfite
