Inselgefühl. Fröhlich und anregend. Blumig ... so beschreibt die Bodega selbst diesen frischen Weißwein.

Der SON CALÓ ROSAT der traditionsreichen BODEGA MIQUEL OLIVER ist ein frischer, lebendiger Roséwein aus Petra im Herzen des Pla de Mallorca. Die Cuvée aus Callet und Fogoneu, zwei typisch mallorquinischen Rebsorten, bringt ein authentisches, mediterranes Profil hervor: fruchtig, animierend und mit feinem würzigem Nachhall. Der Jahrgang 2025 zeigt sich besonders aromatisch und klar strukturiert.

Geschmacksprofil: fruchtbetont, duftig, animierend

Farbe: Zartes, leuchtendes Rosarot mit feinen Himbeeranklängen und sehr hellem, brillantem Kern. Bouquet: Eine intensive, dennoch elegante Nase mit Aromen wilder Beeren, zarten Kräutern und einem Hauch von Gewürzen. Gaumen: Frisch und ausgewogen, mit saftiger Fruchtfülle, sanfter Würze und einem anhaltenden, harmonischen Finale

Herkunft & Ausbau: authentisch mallorquinisch, traditionell, klar

Die Trauben aus den Weinbergen rund um Petra im Pla de Mallorca spiegeln die Besonderheiten dieses warmen, mineralisch geprägten Terroirs wider. Die Sorten Callet und Fogoneu entfalten hier ihre typische rote Fruchtigkeit und ihre feine Würze. Die Vinifikation zielt auf Reinheit und Frische: behutsame Pressung, temperaturkontrollierte Gärung und ein Ausbau im Edelstahl, der die aromatische Klarheit bewahrt.

Food Pairing: vielseitig, mediterran, genussbetont

Der Son Caló Rosat ist ein vielseitiger Begleiter, der sich ideal zu hellem Fleisch wie Geflügel oder Kalb, aber auch zu einer Vielzahl leichter Gerichte eignet. Hervorragend harmoniert er mit Salaten, mediterranen Vorspeisen, gegrilltem Gemüse, Reisgerichten, Pasta mit frischen Kräutern oder milden Tapasvariationen. Ebenso passt er wunderbar zu marinierten Garnelen, Thunfisch-Tataki, gebratenem Fisch oder Sushi, da seine frische Struktur und die feinen Beerennoten einen belebenden Kontrast setzen. Auch als Aperitif sorgt er mit seiner Leichtigkeit für einen perfekten Einstieg.Serviertemperatur 6–8 ºC

Technische Daten:

Kategorie: Rosat / Rosado /Rosewein

Hersteller: MIQUEL OLIVER VINYES I BODEGUES

Anbaugebiet: Mallorca, Petra, Pla de Mallorca

Herkunftsbezeichnung: D.O. Pla i Llevant – Mallorca

Jahrgang: 2025

Rebsorten: Callet, Fogoneu

Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.

Allergene: Enthält Sulfite