Kraftvoll, elegant und aromatisch … ein Weißwein mit Barrique-Finesse.

Der CHARDONNAY der Bodega Son Juliana ist ein trockener, charaktervoller Weißwein, der aus der klassischen internationalen Rebsorte Chardonnay vinifiziert wird. Mit einem Alkoholgehalt von 14,3 % Vol. präsentiert er sich vollmundig, komplex und harmonisch. Durch den teilweisen Ausbau im Barrique erhält der Wein Tiefe, elegante Röstaromen und eine charmante Schmelzigkeit, die ihn besonders ausdrucksstark machen.

Geschmacksprofil: vollmundig, aromatisch, elegant

Farbe: strahlendes Strohgelb mit goldenen Reflexen, klar und brillant im Glas – ein Ausdruck von Konzentration und Eleganz. Bouquet: In der Nase entfalten sich Aromen von gerösteten Moccabohnen und Pralinen, begleitet von feinen Vanille- und Butternoten. Die Barrique-Note sorgt für zusätzliche Tiefe, während die mild eingebundene Säure Frische und Eleganz vermittelt.Gaumen: Am Gaumen voll, harmonisch und charmant mit süßlichem Schmelz. Die Aromen von Röstnoten, Pralinen und dezenten Fruchtanklängen verbinden sich mit einer feinen Struktur und einem anhaltenden, eleganten Abgang.

Herkunft und Ausbau: Barrique-Kompetenz aus Santa Eugènia, Mallorca

Der CHARDONNAY stammt aus dem Anbaugebiet Santa Eugènia im Zentrum des mallorquinischen Weinbaus. Die Trauben werden selektiv von Hand in 6-kg-Eimern gelesen, schonend abgebeert und nach einer Maischestandzeit sanft gepresst. Die temperaturgesteuerte Gärung mit Reinzuchthefen im Edelstahltank bei 16 °C erfolgt sorgfältig, um die Frische und Aromatik zu bewahren. Anschließend reift der Wein teilweise im Edelstahltank und zu 50 % für 9 Monate in neuem französischem Barrique, bevor er direkt auf dem Weingut abgefüllt wird. Diese Methode verleiht dem Chardonnay Struktur, Komplexität und aromatische Tiefe.

Food Pairing: vielseitig, elegant und fein

Der CHARDONNAY ist ein idealer Begleiter zu Meeresfrüchten, Fisch, Salaten und feinen Mousse-Variationen. Serviert bei 8–10 °C zeigt er seine elegante Balance zwischen Frische, Schmelz und Barrique-Charakter optimal.

Reifepotenzial:

Bei guter Lagerung besitzt dieser Weißwein eine Haltbarkeit von 3–4 Jahren und bleibt dabei aromatisch und harmonisch.

Technische Daten:

Kategorie: Blanc / Blanco / Weißwein

Hersteller: Bodega Son Juliana, S.L.

Anbaugebiet: Mallorca, Santa Eugènia

Jahrgang: 2023

Rebsorten: Chardonnay

Herkunftsbezeichnung: Vi de la Terra Mallorca

Alkoholgehalt: 14,3 % VOL.

Ausbau: 6 Monate im Barrique (50 % neues französisches Eichenfass)

pH-Wert: 3,5

Restzucker: 1,9 g/l

Säure: 4,8 g/l

Allergene: Enthält Sulfite