Das L’AMO ist ein hochwertiges, extra-virgin Olivenöl aus der Agrícola Aubocasser S.L. auf Mallorca.

Dieses erstklassige Olivenöl spiegelt mediterrane Vielfalt und das Terroir der Insel auf eindrucksvolle Weise wider. Hergestellt aus 85% mallorquinischen Picual- und 10% mallorquinischen Arbequina-Oliven, überzeugt es durch seine aromatische Komplexität, frische Würze und elegante Geschmeidigkeit.

Geschmacksprofil: geschmeidig, würzig, frisch

Die Farbe zeigt ein leuchtendes gelb-grünlich, das die Frische und Qualität des Öls sofort erkennen lässt. Im Bouquet dominieren intensive Aromen von Heu, Chicorée und Artischocke, untermalt von feinen Noten von Pistazien, frischen Minzblättern und den für Mallorca typischen Mastixsträuchern. Am Gaumen präsentiert sich das Öl geschmeidig, mit angenehmen Bitternoten, würzig und erfrischend, begleitet von einer subtilen, raffinierten Delikatesse, die es besonders vielseitig in der Küche einsetzbar macht.

Herkunft und Herstellung: mediterran, handwerklich, traditionell

Die Oliven stammen aus den besten Plantagen im Pla de Mallorca und werden im November 2023 geerntet. Das Öl wird kaltgepresst, um die natürlichen Aromen und gesunden Inhaltsstoffe zu bewahren. Mit der Denominación de Origen „Oli de Mallorca“ garantiert L’AMO Authentizität, höchste Qualität und den typischen mallorquinischen Charakter.

Speiseempfehlung: frisch, aromatisch, vielseitig

Das L’AMO Olivenöl entfaltet sein volles Aroma am besten roh, z.B. in Salaten, auf gegrilltem Gemüse, zu Fleisch oder klassisch auf Brot beim typischen Pa amb Oli. Die feine Balance zwischen Würze, Frische und Bitternoten macht es zu einem unverzichtbaren Begleiter für die mediterane Küche. Empfohlene Serviertemperatur: zwischen 15 und 30 ºC. Wichtig: lagern Sie gutes Olivenöl möglist ohne direkte Sonneneinstrahlung, gut verschlossen, idealerweise in einer dunklen Flasche und geschützt vor großen Temperaturschwankungen, um Geschmacksverlust oder Oxidation zu vermeiden. Nicht nahe an Herd oder Heizung und auch nicht im Kühlschrank, eine Speisekammer ist ideal. Verschließen Sie das Öl nachdem Gebrauch gut, um zu verhindern, daß Sauerstoff daran kommt, so daß es möglichst lange frisch bleibt.

Technische Daten:

Kategorie Olivenöl Extra Vergine
Hersteller Agrícola Aubocasser S.L.
Anbaugebiet Pla de Mallorca
Jahrgang November 2025
Herkunftsbezeichnung Denominación de Origen „Oli de Mallorca“
Olivensorten 85% Picual, 10% Arbequina