Kraftvoll, charakterstark und tief verwurzelt in mallorquinischer Weintradition... dieser Wein ist ein Meisterstück aus dem Hause ANGEL.

Der CABERNET SAUVIGNON 2019 der Bodega Ángel zeigt eindrucksvoll, wie präzise und elegant ein sortenreiner Cabernet von der Insel sein kann. Das markante Etikett mit dem Engelsgesicht steht sinnbildlich für den Stil des Hauses: ein Wein mit Seele, Ausdruck und klarer Persönlichkeit. Die Trauben stammen aus sorgfältig gepflegten Cabernet-Parzellen rund um Santa Maria del Camí. Nach der Gärung im Edelstahl reifte der Wein in einer Kombination aus französischem und amerikanischem Holz, wodurch Struktur, Würze und harmonische Reife entstehen.

Geschmacksprofil: tief, reif und konzentriert

Farbe: Tiefes Rubinrot mit dunklem Kern. Bouquet: Cassis, Brombeeren und Schwarzkirschen stehen klar im Vordergrund, begleitet von feinen Noten nach Zedernholz, Tabak, dunkler Schokolade und einem Hauch mediterraner Kräuter. Die Holzreife verleiht dem Wein Würze und Tiefe, ohne die satte Frucht zu dominieren. Gaumen: Kraftvoll, dicht und mit reifen, geschliffenen Tanninen. Der Wein wirkt strukturiert, aber elegant, zeigt dunkle Beeren, etwas Mokka und subtile Röstaromen. Die feine Säure sorgt für Frische, der Abgang ist lang, warm und geprägt von Würze und mineralischer Eleganz.

Herkunft & Ausbau: sortenreiner Ausdruck Mallorcas

Der CABERNET SAUVIGNON 2019 stammt ausschließlich von Cabernet-Parzellen der Bodega Ángel. Nach der temperaturkontrollierten Gärung im Edelstahl wurde der Wein in französischem und amerikanischem Holz weiter veredelt, wodurch er Komplexität, Reife und eine charakteristische Würznote entwickelte. Die Kombination aus mallorquinischer Sonne und behutsamer Kellerarbeit lässt einen Wein entstehen, der Kraft und Finesse vereint.

Food Pairing: vielseitig, aromatisch und ideal zu genussvollen Gerichten

Dieser CABERNET SAUVIGNON passt hervorragend zu Lamm aus dem Ofen, geschmorten Rinderrippen oder mediterranen Gerichten wie Auberginenauflauf und würzigem Ratatouille. Auch gereifte Käsesorten sowie ein cremiger Trüffel- oder Steinpilz-Pasta harmonieren ausgezeichnet mit seinem tiefen, würzigen Charakter. Empfohlene Serviertemperatur: zwischen 16 und 18 °C, gerne 30 Minuten vorher öffnen.

Technische Daten:

Kategorie: Negre / Tinto / Rotwein

Hersteller: SA BASSETA SAT – Bodega Ángel

Anbaugebiet: Mallorca / Santa Maria del Camí

Herkunftsbezeichnung: Vi de la Terra Mallorca

Jahrgang: 2019

Rebsorten: Cabernet Sauvignon

Ausbau: Gärung im Edelstahl, anschließend Reifung in französischem und amerikanischem Holz

Alkohol: ca. 14–15 % vol.

Allergene: Enthält Sulfite