Elegant, saftig & mediterran ... ein moderner Rotwein aus Mallorca.

Der ANGEL NEGRE 2021 ist ein moderner, ausgewogen gereifter Rotwein der Bodega Ángel, der die warme Seele Mallorcas mit internationaler Stilistik verbindet. Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot stammt aus sorgfältig gepflegten Weinbergen rund um Santa Maria del Camí und vereint Struktur, Frucht und feine Würze in idealer Harmonie. Durch eine Reifung von sechs Monaten in französischen und amerikanischen Eichenfässern erhält der Wein zusätzliche Tiefe, ohne seine frische, saftige Frucht zu überlagern. Ein Rotwein, der sowohl unkompliziert als auch anspruchsvoll wirkt: perfekt für Genießer mediterraner Weine mit moderner Eleganz.

Geschmacksprofil: fruchtbetont, rund & feinwürzig

Farbe: Kräftiges Rubinrot mit violetten Reflexen, das seine Jugend und Vitalität widerspiegelt. Bouquet: Ein einladender Duft nach reifen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, ergänzt von Noten wie Vanille, Toast, Zedernholz und einem Hauch Kakao. Die Kombination der beiden Eichenarten verleiht ein ausgewogenes Aromenspiel aus süßer Würze und eleganter Holzstruktur. Gaumen: mittelkräftig, harmonisch und angenehm weich. Rote und dunkle Beeren dominieren den Auftakt, begleitet von sanften Röst- und Gewürznoten. Die Tannine sind geschliffen und rund, die Säure klar und erfrischend. Der Abgang ist fruchtig, leicht würzig und überraschend lang, ein Rotwein mit Charakter und Charme. Ein zugänglicher, dennoch hochwertiger Rotwein, der mediterrane Frucht und feine Fassnuancen perfekt vereint.

Herkunft & Ausbau: Finesse aus Santa Maria del Camí

Der ANGEL NEGRE stammt aus den sonnenreichen Weinbergen des Inselinneren, wo kalkhaltige Böden und leichte Höhenlagen ideale Bedingungen für Cabernet Sauvignon und Merlot schaffen. Nach der temperaturkontrollierten Gärung im Edelstahl reift die Cuvée sechs Monate in einer Kombination aus französischer und amerikanischer Eiche. Französische Eiche sorgt für Eleganz und Struktur, während amerikanische Eiche sanfte vanillige und süßwürzige Noten hinzufügt. Das Ergebnis ist ein moderner mallorquinischer Rotwein, der Frische, Frucht und Fassreife perfekt balanciert.

Food Pairing: vielseitig & ideal für die mediterrane Küche

Der ANGEL NEGRE passt perfekt zu gegrilltem Fleisch & herzhaften Fleischgerichten mit aromatischen Saucen, aber auch zu mediterranen Tapas, wie zum Beispiel spanischem Jamón Serrano & kräftigem Käse aus Mahon, zur klassischen Paella mixta oder dem berühmten mallorquinischen Spanferkel. Serviertemperatur: 16 bis18 °C

Technische Daten:

Kategorie: Negre / Tinto / Rotwein

Hersteller: SA BASSETA SAT - BODEGA ANGEL

Anbaugebiet: Mallorca / Santa Maria del Camí

Herkunftsbezeichnung: Vi de la Terra Mallorca

Jahrgang: 2021

Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot

Ausbau: 6 Monate in französischen & amerikanischen Eichenfässern

Alkohol: ca. 13,5 % vol. (jahrgangsabhängig)

Allergene: Enthält Sulfite