Mallorquinischer Weißwein aus roten Trauben ...frisch, elegant, außergewöhnlich.
Der BLANC DE NEGRES von Vins CaŽn Coleto ist ein außergewöhnlicher Wein, der aus roten Trauben vinifiziert wird. sodass ein klarer, heller Weißwein entsteht, der dennoch die Aromen und Struktur der roten Sorten Syrah, Merlot, Monastrell und Cabernet Sauvignon bewahrt. Experten zählen diesen BLANC DE NEGRES zu den Top 20 Weinen im Pla i Llevant, was seine Qualität und Einzigartigkeit unterstreicht.

Geschmacksprofil: frisch, fruchtig, harmonisch

Farbe: Hellgelb mit zart-grünlichen Reflexen, klar und brillant im Glas. Bouquet: Intensives Aroma reifer Früchte wie Melone und Birne, begleitet von balsamischen Noten von Fenchel und Luisa-Kräutern. Die Nase wirkt lebendig, elegant und einladend. Gaumen: Frisch, weich und ausgewogen, mit einem harmonischen Zusammenspiel von feiner Säure und natürlicher Süße. Der Wein zeigt einen breiten, sauberen Abgang mit großer Beharrlichkeit, der die mediterrane Herkunft und Eleganz unterstreicht.

Herkunft & Ausbau: ökologisch, authentisch, experimentel

Die Trauben stammen aus den ökologisch bewirtschafteten Weinfeldern von Can Coleto, ganz in der Nähe von Petra im mallorquinischen Pla i Llevant. Die Lese erfolgt manuell Ende August mit sorgfältiger Selektion der Trauben. Wie beim französischen Blanc de Noir werden die Rotweintrauben bei diesem Wein wie Weißweine gekeltert: Die Trauben werden extrem sanft und nur kurz gepresst; da die Farbstoffe der roten Trauben in den Beerenschalen stecken, wird der Most möglichst schnell von der Haut getrennt. Danach wird der Most aus roten Trauben mit der sonst üblichen Technik zur Herstellung von Weißwein ohne Eichenfässer angewendet, um die Frische, Klarheit und die feinen Fruchtaromen zu erhalten. Dieser Wein ist ein Paradebeispiel für die authentische mallorquinische Weinbautradition mit roter Traube als Basis für einen Weißwein.

Food Pairing: vielseitig, mediterran, harmonisch

Der Blanc de Negres ist ein vielseitiger Wein, der sowohl zu hellen als auch dunklen Fleischsorten, Fisch und Gemüse hervorragend passt. Seine frische Fruchtigkeit und harmonische Struktur machen ihn zu einem perfekten Begleiter für mediterrane Mahlzeiten, leichte Gerichte oder als eleganter Aperitif. Empfohlene Serviertemperatur: bei ca. 13 ºC schmeckt uns dieser Wein am besten.

Technische Daten:

Kategorie: Blanc de Negres / Blanc Noir, Weißwein aus Rotweintrauben
Hersteller: Vins CaŽn Coleto
Anbaugebiet: Mallorca, Pla i Llevant
Herkunftsbezeichnung: D.O. Pla i Llevant
Rebsorten: Syrah 30%, Merlot 30%, Monastrell 20%, Cabernet Sauvignon 20%
Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
Allergene: Enthält Sulfite