Traditionell, außergewöhnlich, modern interpretiert ... authentischer Orange Wine von der Insel Mallorca
Der DIVERTIMENTO BRISAT DE PUNTIRO ist ein einzigartiger Orange Wine aus ökologisch angebauten Weißweintrauben, der die vierte Weinfarbe neben Rot, Weiß und Rosé eindrucksvoll verkörpert. Im Gegensatz zu klassischen Weißweinen werden die Trauben bei der Herstellung dieses Brisats mit ihrer Schale vergoren, ähnlich wie bei der Rotweinbereitung. Dieses sehr alte, traditionelle Verfahren, das auf Mallorca bereits vor vielen Jahren praktiziert wurde, verleiht dem Wein seine markante Farbe, seine aromatische Tiefe und den besonderen, etwas adstringierenden Geschmack, der Orange Wines weltweit Liebhaber gewinnt.

Geschmacksprofil: aromatisch, blumig & vollmundig

Farbe: Eine leuchtende gelbe Kürbisfarbe, die seine besondere Vinifikation und Konzentration der Aromen widerspiegelt. Bouquet: Ausdrucksstarke, süß duftende Blütenaromen, die an Pfingstrosen erinnern, verschmelzen mit feinen Noten von Gartenfrüchten wie Birne, Pfirsich und rotem Apfel. Diese Kombination erzeugt eine einzigartige Aromatik, die intensiv, frisch und zugleich elegant wirkt. Gaumen: Vollmundig, harmonisch und angenehm mit leichter Adstringenz, die die Struktur des Brisats betont. Der Wein hinterlässt einen nachhaltigen, charmanten Nachklang, der die Besonderheit dieses traditionellen Herstellungsverfahrens unterstreicht. Ein Wein für Genießer, die neue Geschmackserlebnisse suchen und die Vielfalt der Weinwelt entdecken möchten.

Herkunft & Ausbau: ökologisch, traditionell & handwerklich

Der DIVERTIMENTO BRISAT DE PUNTIRO wird aus ausgewählten, ökologisch kultivierten Trauben vinifiziert, die nach strengen ökologischen Richtlinien gepflegt und geerntet werden. Durch die Vergärung der Trauben mit der Schale entsteht die besondere Farbe und aromatische Intensität. Nach der Gärung reift der Brisat schonend, sodass die Frische und die ursprünglichen Aromen bewahrt bleiben. Diese traditionelle Methode der Orange Wine-Herstellung ist ein klares Bekenntnis zu mallorquinischer Weintradition und handwerklicher Qualität.

Food Pairing: frisch, sommerlich & vielseitig

Der DIVERTIMENTO BRISAT DE PUNTIRO ist ideal als sommerlicher Aperitif oder Begleiter zu leichten mediterranen Gerichten. Besonders köstlich zu gegrilltem Gemüse, Meeresfrüchten, leichten Pasta-Gerichten oder frischem Ziegenkäse. Durch seine Frische und feine Adstringenz passt er hervorragend auch zu asiatischen Speisen und exotischen Salaten. Serviertemperatur: gut gekühlt zwischen bis 8 ºC.

Technische Daten:

Kategorie: Orange Wine / Weißwein mit Schalenvergärung
Hersteller: Bodega Jaume de Puntiro
Anbaugebiet: Mallorca, Sa Vinya Vella
Herkunftsbezeichnung: D.O. Binissalem Mallorca
Jahrgang: 2021
Rebsorte: Giro Ros
Ausbau: Schalenvergärung, ökologische Bewirtschaftung
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.

Haltbarkeit: Bei optimaler Lagerung 3–4 Jahre
Allergene: Enthält Sulfite