Feinperliger Brut Rosé aus Mallorca mit 15 Monaten Flaschengärung nach der "Méthode Traditionnelle", die auch für Champagner und Cava verwendet wird.
Der VERITAS BRUT ROSAT der Bodega José L. Ferrer ist ein hochwertiger mallorquinischer Schaumwein, der die Eleganz klassischer Cava-Herstellung mit der Persönlichkeit einer autochthonen Rebsorte vereint. Hergestellt ausschließlich aus Mantonegro, der wichtigsten roten Rebsorte Mallorcas, bringt dieser Brut Rosat die mediterrane Seele der Insel auf besonders feine und stilvolle Weise ins Glas. Die 15-monatige Reifung auf der Flasche nach traditioneller Methode verleiht ihm Tiefe, Komplexität und eine cremige, elegante Perlage. Ein Rosé-Cava, der sowohl als Aperitif als auch als anspruchsvoller Speisenbegleiter überzeugt.
Geschmacksprofil: feinperlig, frisch und ausdrucksstark
Farbe: Leuchtendes, zartes Rosé mit kupferfarbenen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage, die seine lange Reife und hochwertige Verarbeitung widerspiegelt. Bouquet: In der Nase zeigt sich ein elegantes Aromenspiel aus roten Beeren wie Erdbeere, Himbeere und roter Johannisbeere, begleitet von dezenten floralen Anklängen und feinen Hefenoten. Die Mantonegro-Traube bringt eine subtile Würze und mediterrane Tiefe, während die lange Flaschengärung für Nuancen von Brioche und geröstetem Brot sorgt. Gaumen: Trocken, lebendig und ausgewogen. Die feine Perlage umspielt den Gaumen cremig und harmonisch, getragen von einer frischen, gut integrierten Säure. Fruchtige Noten verbinden sich mit zarten Hefearomen und einem eleganten, leicht mineralischen Abgang, der lange nachklingt.
Herkunft und Herstellung: traditionelle Methode aus D.O. Binissalem
Der Veritas Brut Rosat stammt aus dem renommierten Anbaugebiet D.O. Binissalem, dem Zentrum des mallorquinischen Weinbaus. Die Mantonegro-Trauben werden sorgfältig selektiert und schonend verarbeitet, um Frische und Aromatik zu bewahren. Die zweite Gärung erfolgt klassisch in der Flasche, wo der Schaumwein anschließend 15 Monate auf der Hefe reift. Diese lange Lagerzeit sorgt für eine besonders feine, stabile Perlage sowie für die elegante Textur und aromatische Tiefe, die diesen Rosé-Cava auszeichnen.
Food Pairing: vielseitig, elegant und festlich
Der Veritas Brut Rosat ist ein hervorragender Begleiter zu mediterranen Vorspeisen, Fisch und Meeresfrüchten, Sushi, feinen Tapas oder leichten Reisgerichten. Auch zu mildem Käse oder als stilvoller Aperitif bei besonderen Anlässen entfaltet er seine Klasse. Am besten serviert bei einer Temperatur von 6 bis 8 Grad.
Technische Daten:
Kategorie: Cava Brut Rosat Schaumwein
Hersteller: José L. Ferrer
Anbaugebiet: Mallorca, Binissalem
Rebsorte: Mantonegro
Herkunftsbezeichnung: D.O. Binissalem Mallorca
Ausbau: Traditionelle Flaschengärung, 15 Monate Hefelager
Alkoholgehalt: je nach Jahrgang
Allergene: Enthält Sulfite
