Ein mallorquinischer Bio-Weißwein mit Fassreife ... reiner Genuß mit mediterranem Charakter.

Der PROJECTE TERRA GIRO von der BODEGA KARRETÀNIA ist ein frischer, lebendiger Weißwein aus einer der fast vergessenen alten mallorquinischen Rebsorten, Giro Ros, ergänzt durch einen kleinen Anteil Malvasía de Banyalbufar. Ökologisch kontrolliert angebaut, präsentiert sich der Wein mit klarer Frische, feiner Frucht und harmonischer Struktur. Mit einem Alkoholgehalt von 13,1 % Vol. zeigt er Leichtigkeit, Eleganz und einen zugänglichen Charakter, limitiert auf 2.646 Flaschen, im Fass gereift.

Geschmacksprofil – frisch, fruchtig, leicht

Farbe: Goldgelb mit sauberer Transparenz und hellem Schimmer, der seine Reinheit und Frische betont. Bouquet: Aromen von tropischen Früchten wie Ananas und Mango, begleitet von feinen Zitrusnoten, die Lebendigkeit und mediterranen Charakter vermitteln. Gaumen: Leicht und geschmeidig am Gaumen, harmonische Frucht mit feiner Säure, mittlerem Nachklang und angenehmer Frische, die den mediterranen Stil der Rebsorte unterstreicht

Herkunft & Ausbau – ökologisch, handgelesen, Fassreifung

Die Trauben stammen aus ökologisch kontrollierten Weinbergen in Consell und Santa Maria del Camí und wurden manuell in der ersten Septemberwoche 2023 gelesen. Nach gekühltem Abbeeren folgte eine Mazeration bei 16 ºC für 20 Tage. Anschließend reifte der Wein 4 Monate auf der eigenen Hefe im Fass, wodurch er Tiefe, Textur und aromatische Komplexität erhielt, ohne seine Frische zu verlieren.

Food Pairing – leicht, frisch, mediterran

Ideal zu Meeresfrüchten, Fischgerichten, jungem Käse, frischen Salaten und leichten mediterranen Vorspeisen. Auch pur als erfrischender Wein für sommerliche Genussmomente geeignet.
Empfohlene Serviertemperatur: 6–8 ºC

Technische Daten:

Kategorie: Blanc / Blanco / Weißwein

Hersteller: KARRETÀNIA SL - BODEGA KARRETÀNIA

Anbaugebiet: Mallorca - Consell/Santa Maria del Camí

Herkunftsbezeichnung: Vi de la Terra Mallorca

Jahrgang: 2023

Rebsorten: Giro Ros, 5 % Malvasía de Banyalbufar

Alkoholgehalt: 13,1 % Vol., Säure: 4,6, pH: 3,58, Restzucker: <1 g/l

Anbau: Ökologisch kontrolliert, Lese: Manuell, erste Septemberwoche 2023, Vinifikation: Gekühltes Abbeeren, 20 Tage Mazeration bei 16 ºC, 4 Monate Hefereifung im Fass, Abfüllung: 2024
Allergene: Enthält Sulfite