Mallorquinischer Vermouth ... ausdrucksstark, mediterran und vielseitig.

Der VERMOUTH BLANCO 2023 der Bodega KARRETÀNIA ist ein frischer, aromenreicher und fein ausbalancierter Weißvermout, der die mediterrane Eleganz Mallorcas eindrucksvoll widerspiegelt. Die Cuvée aus Moscatell grano menudo und Chardonnay ergibt einen hellen Vermouth mit intensiver Frucht, feiner Kräuterwürze und lebendiger Struktur. Mit seinem Alkoholgehalt von 17 Prozent und seiner sorgfältigen Aromatisierung präsentiert er sich sowohl pur als auch in Cocktails harmonisch und raffiniert.

Geschmacksprofil: frisch, aromatisch und gleichzeitig reif und intensiv.

Farbe: Leuchtendes Gold mit zarten grünlichen Reflexen, die seine Frische und aromatische Leichtigkeit unterstreichen. Bouquet: Ausdrucksvolle Aromen von weißen Blüten, Muskatellertraube, Zitrus, Honigmelone und leichten floralen Noten, begleitet von mediterranen Kräuterakzenten wie Rosmarin, Salbei und einem feinen Bitterton, der typisch für hochwertigen Vermouth ist. Gaumen: Vollmundig, frisch und harmonisch mit feiner Süße, dezenter Würze und gut eingebundenem Bitteraroma. Die Frucht wirkt klar und lebendig, getragen von einer weichen Textur und einem anhaltenden aromatischen Finale

Herkunft & Ausbau: aus kontrolliertem ökologischem Anbau

Der VERMOUTH BLANCO von KARRETÀNIA basiert auf Moscatell grano menudo und Chardonnay, die in den Weinbergen der Bodega KARRETÀNIA unter optimalen Bedingungen reifen. Nach der klassischen Vinifikation erfolgt die Aromatisierung mit ausgewählten Botanicals und mediterranen Kräutern, die dem Vermouth seine typische Tiefe und elegante Bitterstruktur verleihen. Gut gereift wurde er mit einer sorgfältigen Auswahl an Fruchtextrakten und Kräutermazeraten, wie z.B. Enzian, Beifuß, Feige und Mandelblüten angesetzt. Anschließend wird der Alkoholgehalt auf 17 Prozent eingestellt, wodurch ein ausdrucksstarker, vielschichtiger und dennoch fein balancierter Vermouth entsteht.

Food Pairing: brillanter Solist oder horminisch in raffinierten Cocktails

Der VERMOUTH BLANCO von KARRETÀNIA passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, marinierten Meeresfrüchten, mildem Käse, frischen Tapas, Ceviche, Oliven und Kräutergerichten. Ideal kredenzt wird er als Aperitif bei einer Serviertemperatur von 8 bis 10 Grad, pur oder auf Eis mit einer Zitronenzeste.

Technische Daten: limitierte Auflage von 5.300 Flaschen, im Juni 2024 abgefüllt.

Kategorie: Vermut / Vermouth / Wermut

Hersteller: KARRETÀNIA SL - BODEGA KARRETÀNIA

Anbaugebiet: Mallorca - Consell/Santa Maria del Camí

Jahrgang: 2023

Rebsorten: Moscatell grano menudo, Chardonnay

Alkoholgehalt: 17 % Vol

Allergene: Enthält Sulfite