Ein Wein mit Inselcharakter ... mediterrane Süße... Eleganz und Tiefe ... späte Lese aus Mallorca.

Der Blanc de Blancs Dolç 2019 der renommierten Bodega Macià Batle ist ein außergewöhnlicher lieblicher Weißwein, der die ganze Ausdruckskraft der autochthonen Rebsorte Prensal Blanc (Moll) widerspiegelt. Ausschließlich aus spät gelesenen Trauben vinifiziert, vereint dieser Wein natürliche Süße, Frische und bemerkenswerte Komplexität. Ein Wein mit Charakter, der die mallorquinische Sonne, Geduld im Weinberg und handwerkliche Präzision im Keller eindrucksvoll verbindet.

Geschmacksprofil: reif, cremig, harmonisch süß

Farbe: Leuchtendes Goldgelb mit warmen, brillanten Reflexen. Bouquet: Vielschichtig und elegant mit Aromen von reifen gelben Früchten wie Aprikose, Pfirsich und Birne, begleitet von Honig, feinen Vanillenoten und einem Hauch gerösteter Mandeln. Dezente florale Akzente und eine sanfte Holzwürze verleihen zusätzliche Tiefe. Gaumen: Samtig, rund und vollmundig. Die natürliche Süße wirkt ausgewogen und wird von einer gut integrierten Säure getragen. Cremige Textur mit Noten von kandierten Früchten, Brioche und feinen Röstaromen. Langes, elegantes Finale mit nachhaltiger aromatischer Länge.

Herkunft & Ausbau: späte Lese, Barrique, Feinhefe

Die Trauben der Sorte Prensal Blanc, auch bekannt als Moll, stammen aus ausgewählten Weinbergen Mallorcas und werden bewusst spät gelesen, um ein optimales Maß an Reife und natürlichem Zucker zu erreichen. Der Most wird besonders schonend mittels pneumatischer Pressung gewonnen, um ausschließlich den feinen Vorlaufmost zu extrahieren.

Nach dem Vorklären erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung bei maximal 16 °C in französischen Eichenbarriques. Anschließend reift der Wein 12 Monate auf der Feinhefe, was ihm seine cremige Struktur, zusätzliche Komplexität und bemerkenswerte Tiefe verleiht. Das Ergebnis ist ein süßer Weißwein mit Eleganz, Struktur und großer Balance.

Food Pairing: süß, edel, vielseitig

Der Blanc de Blancs Dolç 2019 eignet sich hervorragend als Begleiter zu Desserts mit Früchten, Mandeln oder Vanille, zu Crème brûlée, Tarte Tatin oder feinem Gebäck. Auch zu Blauschimmelkäse oder gereiftem Ziegenkäse entfaltet er eine spannende Harmonie. Ebenso ein wunderbarer Meditationswein oder eleganter Abschluss eines Menüs.

Empfohlene Serviertemperatur: 6–8 ºC

Technische Daten:

Kategorie: Blanco Dolç / Blanco Ducle /  lieblicher Weißwein

Hersteller: Bodega Macià Batle

Anbaugebiet: Mallorca

Herkunftsbezeichnung: Vi de la Terra Mallorca

Jahrgang: 2019

Rebsorte: 100 % Prensal Blanc (Moll)

Lese: Spätlese

Vinifikation: pneumatische Pressung, Gärung im französischen Barrique

Ausbau: 12 Monate auf der Feinhefe

Allergene: Enthält Sulfit