Ein neues Abenteuer... Unwiderstehliche Kreativität! Ein Wein mit Charakter! ... so beschreibt die Bodega selbst diesen außergewöhnlichen Wein.

Der SES FERRITGES 2021 von der BODEGA MIQUEL OLIVER ist ein ausdrucksstarker Rotwein, der aus einer harmonischen Cuvée von Callet, Syrah, Merlot und Cabernet Sauvignon vinifiziert wurde. Dieser Wein vereint die typischen mallorquinischen Nuancen der autochthonen Rebsorte Callet mit der Tiefe und Komplexität der internationalen Sorten. Nach der Gärung reifte der Wein 11 Monate in französischen Barriques, bevor er 24 Monate in der Flasche weiter ausgebaut wurde, wodurch sich eine dichte, harmonische Struktur und ein außergewöhnlicher Reichtum an Aromen entwickeln konnte.

Geschmacksprofil: konzentriert, komplex, harmonisch

Farbe: SES FERRITGES 2021 zeigt ein gedecktes Kirschrot mit lebhaften violetten Reflexen, die seine jugendliche Kraft und den facettenreichen Charakter unterstreichen. Bouquet: In der Nase entfaltet der Wein ein exquisites Aromenspektrum aus reifen roten und schwarzen Früchten, dezenten Gewürzen, Vanille sowie feinen Anklängen von geröstetem Brot und Karamell-Toffee. Jede Nuance zeugt von der sorgfältigen Fassreife und dem langen Ausbau in der Flasche. Gaumen: Am Gaumen ist der Wein elegant strukturiert, die Tannine sind weich, saftig und fein verwoben, wodurch sich die Fülle der Aromen nach und nach entfaltet. Das retronasale Erlebnis offenbart subtilen Charakter und Raffinesse, die den gesamten Reichtum der Cuvée widerspiegeln.

Herkunft & Ausbau: präzise, sorgsam, traditionsbewusst

Die Trauben stammen aus sorgfältig selektierten Parzellen rund um Petra, auf Böden, die dem Wein seinen Namen geben. „Ses Ferritges“ verweist auf das Eisen im Boden („ferro“) und prägt den einzigartigen Charakter des Weins. Die Trauben werden von Hand gelesen, um die Qualität jeder Beere zu sichern. Nach der Vergärung erfolgt eine 11-monatige Reifung in französischen Barriques, die dem Wein Tiefe, Struktur und feine Holznoten verleiht. Anschließend reift er 24 Monate in der Flasche, wodurch sich die Aromen verschmelzen und eine harmonische Textur entsteht.

Food Pairing: kräftig, aromatisch, vielseitig

SES FERRITGES 2021 passt hervorragend zu deftigen Eintöpfen, würzigem Grillgemüse, kräftigem Käse und dunkler Schokolade. Er harmoniert ebenso mit rotem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Schinken und eignet sich ideal, um intensiven Aromen Raum zu geben und kulinarische Höhepunkte zu begleiten.Serviertemperatur 16–18 ºC

Technische Daten:

Kategorie: Negre / Tinto / Rotwein

Hersteller: MIQUEL OLIVER VINYES I BODEGUES

Anbaugebiet: Mallorca, Petra, Pla de Mallorca

Herkunftsbezeichnung: D.O. Pla i Llevant, Mallorca

Jahrgang: 2021

Rebsorten: Callet, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon

Alkoholgehalt: 14 % Vol.

Allergene: Enthält Sulfite