Ein Cuvee aus einheimischen und internationalen Trauben - vielseitig, harmonisch und vollmundig.

Der QUIMERA DE RAMANYA 2022 ist ein intensiver mallorquinischer Rotwein aus der Bodega RAMANYA in Santa Maria del Camí, der die mediterrane Wärme und den charakteristischen Ausdruck der Insel in jedem Glas vermittelt. Mit seiner ausgewogenen Struktur, tiefen Fruchtaromen und feinen Würze ist er ein eleganter Vertreter der Kombination aus Mantonegro und Syrah, die auf Mallorca zunehmend als Premium-Cuvée geschätzt wird.

Geschmacksprofil: kraftvoll, fruchtig, würzig

Die Farbe zeigt ein tiefes Rubinrot mit purpurnen Reflexen, dicht und ausdrucksstark. Das Bouquet entfaltet intensive Aromen reifer dunkler Früchte wie Brombeeren und Kirschen, begleitet von feinen würzigen Noten, leichtem Pfeffer und einer dezenten Holznote durch die Barriquereifung. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und strukturiert, mit eleganter Tanninstruktur, harmonischer Säure und einem langen, würzigen Nachklang, der die mediterrane Herkunft deutlich widerspiegelt.

Herkunft und Ausbau: geprägt von Handwerk, Holz und mediterraner Finesse

Die Trauben der Sorten Mantonegro und Syrah stammen aus den Weinbergen von Sa Vinya Vella, Santa Maria del Camí. Nach der dreiwöchigen Gärung reift der Wein drei Monate in Barriques verschiedener Herkunft, darunter französische, amerikanische und osteuropäische Eichenfässer. Diese Kombination verleiht dem Quimera de Ramanya Tiefe, komplexe Aromen und ein feines Zusammenspiel von Frucht und Holz, während die kurze, gezielte Reifung die Frische und Vitalität der Trauben bewahrt.

Food Pairing: kräftig, aromatisch, mediterran

Der QUIMERA DE RAMANYA 2022 eignet sich ideal zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, mediterranen Eintöpfen, Wildgerichten oder gereiftem Käse. Seine aromatische Tiefe und das harmonische Zusammenspiel von Frucht und Würze machen ihn sowohl für festliche Menüs als auch für genussvolle Alltagsmomente zu einem exzellenten Begleiter.Serviertemperatur: 16–18 Grad Celsius

Technische Daten:

Kategorie: Negre / Tinto / Rotwein

Hersteller: Bodega Ramanya
Anbaugebiet: Mallorca, Sa Vinya Vella, Santa Maria del Camí
Rebsorten: Mantonegro, Syrah
Herkunftsbezeichnung: Vi de la Terra Illes Balears
Jahrgang: 2022
Alkoholgehalt: 14 % Vol.
Ausbau: Dreiwöchige Gärung, anschließend drei Monate Reifung in Barriques verschiedener Herkünfte
Allergene: Enthält Sulfite