Cava aus Mallorca ... prickelnd und autochthon.

Der SO DE RAMANYA ist ein eleganter mallorquinischer VI ESCUMÓS BRUT NATURE aus der BODEGA RAMANYA in Santa Maria del Camí, der die Qualität und Tradition des mediterranen Sektmachens auf eindrucksvolle Weise widerspiegelt. Mit 24 Monaten Flaschengärung nach der „Méthode traditionnelle“ entsteht ein fein perlender, vollmundiger Sekt, der sowohl als Aperitif als auch zu delikaten Speisen ein unvergessliches Geschmackserlebnis bietet.

Geschmacksprofil: fruchtig, vollmundig, elegant

Die Farbe präsentiert sich in einem strahlenden Goldgelb mit einem dezenten Orangeton und feiner, lebendiger Perlage. Das Bouquet entfaltet intensive Aromen von Brioche, ergänzt durch reife Birne und Quitte, die dem Cava eine elegante Fruchtnote verleihen. Am Gaumen zeigt sich der Sekt herrlich fruchtig und vollmundig, mit einer harmonischen Textur und Noten von Honigmelone, die seine frische und zugleich komplexe Persönlichkeit unterstreichen. Der Nachklang ist elegant, nachhaltig und ausdrucksstark

Herkunft und Ausbau: geprägt von Tradition, Handwerk und mallorquinischem Charakter.

Die Trauben der Rebsorte Mantonegro stammen aus den alten Weinbergen von Sa Vinya Vella in Santa Maria del Camí. Der Cava reift 24 Monate auf der Hefe in der Flasche nach der klassischen Méthode traditionnelle, ähnlich wie Champagner oder spanischer Cava. Dieses traditionelle Verfahren verleiht dem Sekt Tiefe, feine Perlage, harmonische Aromen und eine unverwechselbare Struktur. Durch diese sorgfältige Handwerkskunst entsteht ein mallorquinischer Sekt von hoher Eleganz und Ausdruckskraft

Food Pairing: vielseitig, delikat, mediterran

Der SO DE RAMANYA eignet sich hervorragend als Aperitif, passt aber ebenso zu leichten Desserts, frischem Obst oder feinem Gebäck. Er harmoniert auch perfekt mit Fisch, Meeresfrüchten und leichten mediterranen Vorspeisen. Dank seiner fruchtigen Fülle und eleganten Perlage ergänzt er sowohl festliche Menüs als auch entspannte Genussmomente

Serviertemperatur: 4–6 Grad Celsius

Technische Daten:

Kategorie: Vi Escumós Brut Nature / Cava / Sekt

Hersteller: Bodega Ramanya

Anbaugebiet: Mallorca, Sa Vinya Vella, Santa Maria del Camí

Rebsorten: Mantonegro

Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.

Ausbau: 24 Monate Flaschengärung nach der Méthode traditionnelle

Allergene. Enthält Sulfite