Sortenreiner Weißwein aus autochthonen Trauben Mallorcas - frisch, mediterran und besonders.

Der STA GIRÓ ROS von der BODEGA SANTA CATARINA präsentiert als sehr lebendiger, ausdrucksstarker Weißwein aus Mallorca die autochthone Rebsorte Giró Ros in ihrer ganzen aromatischen Vielfalt. Mit seiner frischen Fruchtigkeit, harmonischen Struktur und feinen floralen Noten verkörpert er das sonnige Terroir von Son Aloy in Sencelles und zeigt, wie charaktervoll und nuancenreich mallorquinische Weißweine sein können. Der 2025er Jahrgang übertrifft seine Vorgänger erneut und entfaltet auf besondere Weise die Komplexität und Tiefe dieser seltenen Traube.

Geschmacksprofil: frisch, nuancenreich, harmonisch

Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen, klar und leuchtend. Bouquet: Ausdrucksstarke Aromen von Pfirsich, Banane und Mango, ergänzt durch florale Noten von Jasmin und Orangenblüten. Gaumen: Vollmundig und geschmeidig mit gut eingebundener Säure, intensiver Fruchtigkeit und einem langanhaltenden, blumigen Nachklang, der die Vielschichtigkeit der Giró Ros unterstreicht

Herkunft & Ausbau: präzise, schonend, traditionell

Die Trauben stammen aus den sorgfältig gepflegten Weinbergen von Son Aloy in Sencelles und werden von Hand gelesen. Nach der temperaturkontrollierten Gärung reift der Wein vier Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks. Während dieser Zeit wird die Hefe wöchentlich aufgerührt, um zusätzliche Fülle, Struktur und harmonische Tiefe zu entwickeln und die Frische der Trauben zu bewahren.

Food Pairing: vielseitig, mediterran, aromatisch

Der Sta Giró Ros passt hervorragend zu Steinfischen, Meeresfrüchten, Reisgerichten und hellem Fleisch. Dank seiner floralen und fruchtigen Fülle ergänzt er ebenso Käse, Wurstwaren oder sommerliche Tapas. Seine lebendige Säure und feinen Fruchtaromen machen ihn ideal für mediterrane Mahlzeiten, Aperitifs oder festliche Anlässe.Serviertemperatur 8–10 ºC

Technische Daten:

Kategorie: Blanc / Blanco / Weißwein

Hersteller: BODEGA SANTA CATARINA

Anbaugebiet: Mallorca, Son Aloy – Sencelles

Herkunftsbezeichnung: Vi de la Terra de Mallorca

Jahrgang: 2024

Rebsorte: Giró Ros

Alkoholgehalt: 14 % Vol.

Allergene: Enthält Sulfite