Weißwein aus der Bodega Santa Catarina ... modern, autochthon und frisch-aromatisch.

Der STA PRENSAL von BODEGA SANTA CATARINA ist ein eleganter, charaktervoller Weißwein aus Mallorca, der die autochthone Rebsorte Prensal Blanc, auch bekannt als „Moll“, in ihrer reinsten Form präsentiert. Dieser Wein verbindet Tradition und moderne Präzision und verkörpert die sonnige Mediterranität der Weinberge von Son Aloy in Sencelles. Mit seiner harmonischen Frische und klaren Aromatik spiegelt er das besondere Terroir der D.O. Binissalem wider und zeigt, wie vielseitig und ausdrucksstark diese historische mallorquinische Rebsorte sein kann.

Geschmacksprofil: frisch, rund, aromatisch

Farbe: Intensives Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen, klar und leuchtend. Bouquet: Ausdrucksstarke Nase mit Aromen von reifem Apfel, exotischer Ananas und tropischer Mango, elegant und frisch. Gaumen: Sehr rund und geschmeidig mit fein eingebundener Säure, am Gaumen entfalten sich tropische Früchte und ein langanhaltender, harmonischer Nachklang, der die natürliche Fruchtigkeit und Eleganz der Prensal Blanc betont

Herkunft & Ausbau: präzise, schonend, traditionell

Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen auf den sonnigen Hängen von Son Aloy in Sencelles und werden sorgfältig von Hand gelesen. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert, um die Frische und Sortentypizität zu bewahren. Anschließend reift der Wein vier Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks, wodurch er zusätzliche Tiefe, Struktur und ein rundes, elegantes Mundgefühl erhält. Die Erträge wurden bewusst reduziert, um die Intensität der Aromen zu maximieren und einen gehaltvollen, sortenreinen Wein zu erzeugen.

Food Pairing: leicht, vielseitig, mediterran

Ideal zu Fisch, Meeresfrüchten, Reisgerichten und hellem Fleisch. Durch seine frische, fruchtige und elegante Art harmoniert er ebenso mit sommerlichen Tapas oder leichten Vorspeisen.Serviertemperatur 6–8 ºC

Technische Daten:

Kategorie: BLANC - BLANCO - Weißwein

Hersteller: BODEGA SANTA CATARINA

Anbaugebiet: Mallorca, Son Aloy – Sencelles

Herkunftsbezeichnung: D.O. Binissalem

Jahrgang: 2023

Rebsorte: Prensal Blanc

Alkoholgehalt: 13 % Vol.

Allergene: Enthält Sulfite