Kräftig, elegant und harmonisch … ein exzellentes Rotwein-Cuvée aus Mallorca.

Das CUVÉE #2 der Bodega Son Juliana ist ein sorgfältig komponiertes Rotwein-Cuvée aus internationalen Rebsorten, das Cabernet Sauvignon (55 %) und Merlot (45 %) vereint. Mit einem Alkoholgehalt von 14,5 % Vol. präsentiert sich dieser Wein kraftvoll, komplex und zugleich elegant. Dank seines sorgfältigen Ausbaus im Barrique besitzt das Cuvée ein bemerkenswertes Reifepotenzial, das Genießer über Jahre hinweg belohnt.

Geschmacksprofil: vollmundig, elegant, harmonisch

Farbe: tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, dicht und brillant im Glas – ein visueller Ausdruck von Konzentration und Struktur. Bouquet: In der Nase entfalten sich intensive Aromen von schwarzen Früchten, subtilen Pfeffernoten und feinen Röstaromen wie geröstetem Karamell. Das Bouquet wirkt komplex, elegant und sehr stimmig. Am Gaumen vollmundig, harmonisch und ausgewogen. Die Fruchtaromen verbinden sich mit würzigen Nuancen und feiner Holzwürze. Der Abgang ist lang, samtig und unterstreicht das große Reifepotenzial dieses Cuvées.

Herkunft und Ausbau: Barrique-Kompetenz aus Santa Eugènia, Mallorca

Das CUVÉE #2 stammt aus dem Anbaugebiet Santa Eugènia, im Herzen des mallorquinischen Weinbaus. Die Trauben werden selektiv von Hand in 6-kg-Eimern gelesen, schonend abgebeert und einer Kaltmazeration unterzogen. Nach dem sanften Pressen erfolgt die temperaturgesteuerte Gärung im Edelstahltank, bevor der Wein 24 Monate im Barrique aus französischer Eiche reift. Anschließend erfolgt die eigene Abfüllung auf dem Weingut, wodurch Struktur, Aromatik und Eleganz erhalten bleiben.

Food Pairing: kräftig, würzig und mediterran

Das CUVÉE #2 ist ein idealer Begleiter zu kräftigem Käse, Wild, Rindfleisch und Lammgerichten. Serviert bei 17 °C entfaltet es sein volles Aromenspektrum und seine harmonische Struktur.

Reifepotenzial:

Bei guter Lagerung besitzt dieses Cuvée eine Haltbarkeit von 5–6 Jahren und gewinnt dabei zusätzlich an Komplexität und Eleganz.

Technische Daten:

Kategorie: Negre /Tinto / Rotwein

Hersteller: Bodega Son Juliana, S.L.

Anbaugebiet: Mallorca, Santa Eugènia

Jahrgang: 2018

Rebsorten: Cabernet Sauvignon (55 %), Merlot (45 %)

Herkunftsbezeichnung: Vi de la Terra Mallorca

Alkoholgehalt: 14,5 % VOL.

Ausbau: 24 Monate im Barrique aus französischer Eiche

pH-Wert: 3,4

Restzucker: 1,4 g/l

Säure: 5,9 g/l

Allergene: Enthält Sulfite