Einzigartig, elegant und aromatisch … ein Weißwein aus Mallorcas autochthoner Traube.

Der MANTONEGRO BLANCO der Bodega Son Juliana ist ein außergewöhnlicher Blanc de Negres, ein aus roten Trauben gekelterter Weißwein, vinifiziert aus der autochthonen mallorquinischen Rebsorte Mantonegro, die nur auf Mallorca heimisch ist. Dieser Wein vereint körperreiche Textur, milde Säure und feine Haselnussnoten zu einem harmonischen Erlebnis. Mit einem Alkoholgehalt von 12,1 % Vol. präsentiert er sich leicht, frisch und zugleich aromatisch – ideal für Genießer, die das Besondere suchen.

Geschmacksprofil: körperreich, aromatisch, harmonisch

Farbe: helles Strohgelb mit goldenen Reflexen, klar und brillant im Glas – ein Ausdruck von Frische und Eleganz. Bouquet: In der Nase zeigen sich feine Aromen von Haselnuss, dezenten roten Früchten und zarten floralen Noten. Die typische Mantonegro-Frucht verleiht dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter und eine sanfte mediterrane Würze. Gaumen: Am Gaumen körperreich, harmonisch und frisch mit gut integrierter Säure. Die Haselnussnoten verbinden sich mit leichter Frucht und feiner Textur zu einem eleganten, anhaltenden Abgang.

Herkunft und Ausbau: Blanc de Negres-Kompetenz aus Santa Eugènia, Mallorca

Der Mantonegro Blanco stammt aus dem Anbaugebiet Santa Eugènia im Herzen Mallorcas. Die Trauben werden selektiv von Hand in 6-kg-Eimern gelesen, schonend abgebeert und ohne Maischestandzeit sanft gepresst. Die temperaturgesteuerte Gärung mit Reinzuchthefen im Edelstahltank bei 16 °C sorgt dafür, dass Frische, Frucht und aromatische Fülle optimal erhalten bleiben. Anschließend erfolgt die eigene Abfüllung auf dem Weingut.

Food Pairing: leicht, vielseitig und mediterran

Der Mantonegro Blanco ist der perfekte Begleiter zu Geflügel, leichten Pastagerichten und frischen Salaten. Serviert bei einer Temperatur von 8 °C zeigt er seine Frische und Eleganz besonders eindrucksvoll.

Reifepotenzial:

Bei guter Lagerung besitzt dieser Blanc de Negres eine Haltbarkeit von 3–4 Jahren und bewahrt seine Frische und Aromatik.

Technische Daten:

Kategorie: Blanco de Negres / Weißwein aus Rotweintrauben

Hersteller: Bodega Son Juliana, S.L.

Anbaugebiet: Mallorca, Santa Eugènia

Jahrgang: 2023

Rebsorten: 100 % Mantonegro

Herkunftsbezeichnung: Vi de la Terra Mallorca

Alkoholgehalt: 12,1 % VOL.

pH-Wert: 3,5

Restzucker: 1,9 g/l

Säure: 4,5 g/l

Allergene: Enthält Sulfite