Kraftvoll, würzig und tiefgründig … ein charakterstarker Syrah aus dem Herzen Mallorcas.

Der sortenreine SYRAH der Bodega Son Juliana ist ein vollmundiger, trockener Rotwein mit markanter Struktur und rauchiger Eleganz. Dieser Wein steht für kompromisslose Qualität, handwerkliche Präzision und mediterrane Intensität. Mit einem Alkoholgehalt von 14 % Vol. präsentiert er sich kraftvoll, komplex und zugleich ausgewogen – ein Rotwein für Genießer, der sowohl in der Jugend beeindruckt als auch ein ausgeprägtes Reifepotenzial besitzt.

Geschmacksprofil: vollmundig, würzig, trocken

Farbe: tiefes, dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen, opak und kraftvoll im Glas – ein visueller Ausdruck von Konzentration und Tiefe. Bouquet: In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen schwarzen Früchten wie Brombeere, Schwarzkirsche und Pflaume, begleitet von würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, Nelke und feinen Rauchanklängen. Dezente Röstaromen aus der französischen Eiche verleihen zusätzliche Komplexität. Gaumen: Körperreich, strukturiert und harmonisch mit reifen, gut eingebundenen Tanninen. Die dunkle Frucht wird von würzigen und leicht rauchigen Nuancen getragen. Ein langer, eleganter Abgang unterstreicht das Reifepotenzial und die Tiefe dieses reinsortigen Syrah.

Herkunft und Ausbau: Syrah-Kompetenz aus Santa Eugènia, Mallorca

Der Syrah stammt aus dem Anbaugebiet Santa Eugènia im Herzen Mallorcas. Die Trauben werden selektiv von Hand in 6-kg-Eimern gelesen, schonend abgebeert und einer Kaltmazeration unterzogen, um Farbe und Aromatik behutsam zu extrahieren. Nach der sanften Pressung erfolgt die temperaturgesteuerte Gärung im Edelstahltank. Anschließend reift der Wein 24 Monate im Barrique aus französischer Eiche, bevor er direkt auf dem Weingut abgefüllt wird. Dieser aufwendige Ausbau verleiht dem Wein Struktur, Tiefe und Lagerfähigkeit.

Food Pairing: intensiv, klassisch und genussvoll

Der Syrah von Son Juliana ist der ideale Begleiter zu rotem Fleisch, Lamm, Rind oder Wildgerichten. Auch zu kräftigen Saucen und dunkler Schokolade entfaltet er seine aromatische Tiefe besonders eindrucksvoll. Serviert bei einer Temperatur von 17 °C zeigt er sein volles Potenzial.

Reifepotenzial:

Bei guter Lagerung besitzt dieser Syrah eine Haltbarkeit von 5–6 Jahren und entwickelt dabei zusätzliche Komplexität und Eleganz.

Technische Daten:

Kategorie: Tinto / Rotwein

Hersteller: Bodega Son Juliana, S.L.

Anbaugebiet: Mallorca, Santa Eugènia

Jahrgang: 2021

Rebsorten: 100 % Syrah

Herkunftsbezeichnung: Vi de la Terra Mallorca

Alkoholgehalt: 14 % VOL.

Ausbau: 24 Monate im Barrique aus französischer Eiche

pH-Wert: 3,6

Restzucker: 0,7 g/l

Säure: 4,7 g/l

Allergene: Enthält Sulfite