Mallorquinischer Merlot ... elegant, aromatisch, nachhaltig
Der CAMI DE SON EIXUT von Can Coleto ist ein beeindruckender Rotwein aus der autochthonen Weinbau-Tradition Mallorcas. Sortenrein aus Merlot vinifiziert, präsentiert er sich mit einer tiefen granatfarbenen Basis, überzogen von violetten Reflexen, die seine Konzentration und Jugend unterstreichen. Mit zwölfmonatiger Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern sowie anschließender Ruhe im Weinkeller entfaltet der Wein eine bemerkenswerte Struktur, Eleganz und aromatische Tiefe. Der CAMI DE SON EIXUT ist ein Beispiel für ökologischen Weinbau und handwerkliche Präzision.
Geschmacksprofil: kräftig, harmonisch, nachhaltig
Farbe: Tiefes Granatrot mit purpurnen Schattierungen, klar und brillant im Glas. Bouquet: Intensive Aromen von roten Früchten, ergänzt durch balsamische Noten und dezenten Fenchel. Eine feine Kräuterwürze rundet das Profil ab und verleiht dem Wein Tiefe und Charakter. Gaumen: Vollmundig, samtig und weit, mit harmonischen, reifen Tanninen, die ein angenehmes Mundgefühl erzeugen. Der Abgang ist langanhaltend, aromatisch und leicht würzig, was den charaktervollen und langlebigen Ausdruck dieses Merlots unterstreicht.
Herkunft & Ausbau: ökologisch, präzise, traditionsbewusst
Die Trauben stammen aus ökologisch bewirtschafteten Weinbergen der Bodega Can Coleto. Nach der temperaturkontrollierten Gärung reift der Wein zwölf Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern, bevor er im Weinkeller weiter ruht. Dieses sorgfältige Vorgehen sorgt dafür, dass Fruchtaromen, Säurebalance und Tanninstruktur perfekt ausbalanciert bleiben und der Merlot seine volle Harmonie entfaltet.
Food Pairing: mediterran, vielseitig, elegant
Der CAMI DE SON EIXUT ist ein idealer Begleiter zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, reifem Käse und mediterranen Eintöpfen. Seine dichte Frucht, samtigen Tannine und feine Würze harmonieren ebenso mit Pasta-Gerichten oder herzhaften Tapas. Serviertemperatur: 1618 ºC
Technische Daten:
Kategorie: Negre / Tinto / Rotwein
Hersteller: CAN COLETO
Anbaugebiet: Mallorca, Pla i Llevant
Herkunftsbezeichnung: D.O. Pla y Llevant Mallorca
Jahrgang: 2024
Rebsorte: Merlot 100%
Alkoholgehalt: 14% Vol.
Allergene: Enthält Sulfite
