Mallorquinischer Weißwein ... aromatisch, frisch, naturnah.

Der L’INSOMNI von Dunord Vitícola ist ein eleganter, ausdrucksstarker Weißwein, der die autochthonen Rebsorten Mallorcas in ihrer reinsten Form vereint. Die Cuvée aus 50% Giró Ros und 50% Malvasia stammt von der kleinen, selektierten Finca in Alcúdia, die auf nur 1,4 Hektar gepflegt wird. Mit einer limitierten Auflage von 4.000 Flaschen verkörpert der Linsomni die Feinheit, Klarheit und Frische mallorquinischer Weine und zeigt die harmonische Verbindung von Tradition und moderner Weinbereitung.

Geschmacksprofil: frisch, harmonisch, elegant

Farbe: Helles Strohgelb mit zarten goldenen Reflexen, klar und brillant im Glas. Bouquet: Feine Aromen weißer Früchte, Aprikose und zarter floraler Noten verbinden sich mit einer angenehmen mineralischen Frische. Die Malvasia ergänzt die Giró Ros-Traube mit dezenten, tropischen Nuancen und einer subtilen Kräuterwürze. Gaumen: Trocken, geschmeidig und elegant, mit gut eingebundener Säure. Die viermonatige Reifung auf der Feinhefe im Edelstahltank sorgt für eine cremige Textur, harmonische Länge und ein facettenreiches Aroma, das sowohl lebendig als auch ausgewogen wirkt.

Herkunft & Ausbau: präzise, naturnah, handwerklich

Die Trauben stammen aus der Finca in Alcúdia, sorgfältig von Hand gelesen, um optimale Frische und Qualität zu sichern. Die kontrollierte Gärung bei 14–16 ºC im Edelstahltank bewahrt die sortentypische Fruchtaromatik. Anschließend lagert der Wein vier Monate auf der Hefe im Tank, wodurch Komplexität, Fülle und ein harmonisches Mundgefühl entstehen, ohne dass die Reinheit der Trauben verloren geht.

Food Pairing: mediterran, vielseitig, elegant

Der L’INSOMNI 2025 begleitet hervorragend leichte Fischgerichte, Meeresfrüchte, Salate, Pastagerichte oder feine Gemüsevariationen. Seine lebendige Frische und aromatische Klarheit machen ihn auch ideal als Aperitif. Serviertemperatur: 8–10 ºC

Technische Daten:

Kategorie: Blanc / Blanco / Weißwein
Hersteller: Dunord Vitícola
Anbaugebiet: Mallorca, Alcúdia
Herkunftsbezeichnung: Vi de la Terra de Mallorca

Anbau: kontrolliert ökologisch („cultivo ecológico“, System CE-ES BA)
Jahrgang: 2025
Rebsorten: Giró Ros 50%, Malvasia 50%

Alkoholgehalt: 14,5% Vol.
Allergene: Enthält Sulfite