Mallorquinischer Barrique-Chardonnay kraftvoll, elegant, klassisch interpretiert
Der CHARDONNAY ROURE von Miquel Gelabert ist ein charakterstarker mallorquinischer Weißwein, der die Stilistik großer internationaler Chardonnay-Weine mit mediterraner Herkunft verbindet. Durch die Vergärung in neuen französischen Eichenbarriques und die anschließende Reifung auf der Feinhefe entsteht ein Wein mit Tiefe, Struktur und bemerkenswerter aromatischer Komplexität. Die Weinberge im Gemeindegebiet von Manacor liefern optimal gereifte Trauben, die diesem Chardonnay Kraft, Eleganz und Lagerpotenzial verleihen.
Geschmacksprofil: cremig, komplex, langanhaltend
Farbe: Goldgelb mit zarten grünlichen Reflexen, klar und brillant im Glas. Bouquet: Vielschichtige Aromatik aus Vanille und feinen Röstaromen, ergänzt durch frische Zitrusanklänge sowie tropische Fruchtnoten von Ananas, Banane und Mango. Dezente Butteranklänge unterstreichen den Barrique-Ausbau. Gaumen: Vollmundig und strukturiert mit harmonischer Balance zwischen Frucht, Holz und Säure. Sehr langes, elegantes Finale mit viel Körper und Tiefe.
Die Chardonnay-Trauben (100 %) stammen aus Spaliererziehung in den Weinbergen rund um Manacor innerhalb der D.O.P. Pla i Llevant Mallorca. Die alkoholische und malolaktische Gärung erfolgt vollständig in neuen französischen Eichenfässern. Anschließend reift der Wein 6 Monate auf der Feinhefe im Barrique sowie mindestens weitere 6 Monate in der Flasche, wodurch er seine cremige Textur und aromatische Komplexität entwickelt.
Food Pairing: mediterran, kräftig, vielseitig
Ideal zu Fischgerichten mit Sauce, Fisch- und Meeresfrüchte-Eintöpfen (Caldereta), Ofenfisch sowie zu Geflügel und hellen Fleischgerichten. Durch seine Struktur eignet er sich auch hervorragend zu cremigen Risottos oder feinen Pastagerichten mit Sahnesaucen. Serviertemperatur: 810 °C
