Mallorquinischer Premium-Weißwein
kraftvoll, elegant, selektiert
Edles Cuvée aus Spitzenlagen
mehrfach prämierter Barrique-Weißwein
Der SA VALL SELECCIÓ PRIVADA der Bodega Miquel Gelabert ist ein charaktervoller mallorquinischer Weißwein mit Barriqueausbau, der ausschließlich aus den besten Trauben ausgewählter Weinparzellen komponiert wird. Die Cuvée aus Giró Blanc, Viognier und einem kleinen Anteil Pinot Noir vereint mediterrane Frische mit Struktur, Tiefe und Eleganz. Durch die Gärung in neuen französischen Eichenfässern und die anschließende Reifung auf der Feinhefe entsteht ein Weißwein mit beeindruckender Komplexität, Fülle und außergewöhnlicher Länge.
Geschmacksprofil: komplex, vollmundig, harmonisch
Farbe: Strahlendes Goldgelb mit zarten grünlichen Reflexen, klar und brillant im Glas. Bouquet: Elegante florale Noten verbinden sich mit frischen Zitrusanklängen und reifer Frucht. Dezente Nuancen von Butter und feinem Holz verleihen zusätzliche Tiefe. Gaumen: Kraftvoll und gleichzeitig frisch, mit sehr guter Balance zwischen Säure, Frucht und Struktur. Der Wein zeigt viel Körper und eine außergewöhnlich lange, elegante Persistenz.
Herkunft & Ausbau: selektiv, präzise, traditionell
Die Trauben stammen aus Weinbergen in den Gemeinden Manacor und Petra und werden im Spaliererziehungssystem kultiviert. Die alkoholische sowie malolaktische Gärung erfolgt direkt in neuen Barriques aus französischer Eiche. Anschließend reift der Wein 6 Monate auf der Feinhefe in französischen Eichenfässern, gefolgt von weiterer Flaschenreife, wodurch zusätzliche Komplexität und Cremigkeit entstehen.
Food Pairing: vielseitig, gehoben, mediterran
Ein hervorragender Begleiter zu Fischgerichten mit Sauce, gegrilltem Fisch, Fisch-Eintöpfen, Ofenfisch sowie frischen Meeresfrüchten. Seine Struktur und Cremigkeit erlauben auch Kombinationen mit gehobener mediterraner Küche, cremigen Risotti, hellem Fleisch oder aromatischen Gemüsegerichten. Serviertemperatur: 68 °C
Auszeichnungen & Anerkennungen (Auswahl):
Mehrfach prämiert bei nationalen und internationalen Wettbewerben, darunter u. a.:
Mezquita de Oro Córdoba
Baco de Oro und Gran Baco de Oro
Bacchus de Oro Internationaler Wettbewerb
Silber- und Goldmedaillen bei internationalen Weinmessen und Wettbewerben (Zürich, Hongkong, Madrid, ProWein u. a.)
Auszeichnung Magnífico Blanco con Barrica Guía Vivir el Vino
Technische Daten:
Kategorie: Blanc / Blanco / Weißwein Barrique
Hersteller: Bodega Miquel Gelabert
Anbaugebiet: Mallorca, Pla i Llevant
Herkunftsbezeichnung: D.O.P. Pla i Llevant
Rebsorten: Giró Blanc, Viognier, Pinot Noir (kleiner Anteil)
Alkoholgehalt: 14 % Vol.
Allergene: Enthält Sulfite
