Premium Olivenöl aus Mallorca ... TREURER, aus Liebe zur Insel
Das Finca-Olivenöl von TREURER gehört zu den renommiertesten Olivenölen Mallorcas und wurde aktuell mehrfach als eines der besten Olivenöle Spaniens prämiert. Dieses native Olivenöl extra aus Mallorca wird ausschließlich aus 100 % Arbequina-Oliven der eigenen Finca nahe Algaida gewonnen und steht für höchste Qualität, nachhaltigen Anbau und kompromisslose handwerkliche Sorgfalt.
Geschmacksprofil: intensiv fruchtig, harmonisch und elegant
Die Olivenernte erfolgt bereits sehr früh im Oktober, wenn die Früchte noch grün sind und ihr volles aromatisches Potenzial entfalten. Diese frühe Lese sorgt für maximale Frische und Ausdruckskraft, reduziert jedoch bewusst den Ertrag auf etwa 15 Liter Öl pro 100 kg Oliven. Das Ergebnis ist ein besonders konzentriertes, hochwertiges Olivenöl. In der Nase zeigen sich klare Noten von Mandel, grünem Apfel und Artischocke, fein ergänzt durch Anklänge von Banane. Am Gaumen überzeugt das Öl mit einer ausgewogenen Balance aus leichter Bitterkeit und mittlerer Schärfe, getragen von Frische, Eleganz und Tiefe.
Herkunft & Herstellung: nachhaltig, schonend, präzise
TREURER setzt konsequent auf umweltfreundliche Anbaumethoden und respektvolle Erntetechniken, die den natürlichen Kreislauf der Finca bewahren. Die Gewinnung des Öls erfolgt ausschließlich mechanisch und unter kontrollierten Temperaturen, um Aromen und wertvolle Inhaltsstoffe optimal zu erhalten. Anschließend wird das Olivenöl bei konstanten 15 °C in lichtgeschützten Edelstahltanks gelagert, die mit lebensmitteltauglichem Stickstoff gefüllt sind. So wird der Kontakt mit Sauerstoff verhindert und die außergewöhnliche Qualität langfristig gesichert.
Verwendung & Genuss: vielseitig, pur, edel
Das TREURER Arbequina Olivenöl ist ideal für Salate, feine Dressings, rohes oder leicht gegartes Gemüse, Fisch und helles Fleisch. Seine elegante Fruchtigkeit kommt besonders in der kalten Küche oder als Finish kurz vor dem Servieren perfekt zur Geltung.
Empfohlene Genusstemperatur: 1530 °C
Ein vielfach ausgezeichnetes mallorquinisches Premium-Olivenöl, das Herkunft, Handwerk und Genuss auf höchstem Niveau vereint.
Technische Daten (Ernte 2025)
Kategorie: Olivenöl Extra Vergine
Hersteller: Treurer
Anbaugebiet: Finca bei Algaida, Mallorca
Herkunftsbezeichnung: DO Oli de Mallorca
Olivensorte: 100 % Arbequina
Chemische Analyse:
Säure 0,13 % Peroxidindex 4,3 meqK 270 0,11K232 1,58
Organoleptische Eigenschaften: Median Fruchtigkeit 6,3 Median, Bitterkeit 2,9 Median, Schärfe 3,4 Median des Mehrheitsfehlers 0, Nährwerte pro 100 g Brennwert 3700 kJ / 900 kcal Fett 100 g davon gesättigte Fettsäuren 16 g einfach ungesättigte Fettsäuren 72 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren 12 g Vitamin E 13 mg (108 % des Nährstoffbezugswertes) Enthält geringe Mengen an Kohlenhydraten, Eiweiß und Salz
